admin / 14.10.2020

Жерех фото и описание

Шереспер

Шереспер, или жерех, несмотря на свое подобие с уклеями, прислуживает Агентом особого рода, виды которого, впрочем, весьма немногочисленные, Существуют преимущественно в восточной Азии. От уклей шересперы отличаются внушительным Числом глоточных зубов (3. 5 _|_ 5. 3) и выдающимся Глупым ребром на пузе между брюшными плавниками и заднепроходным, который Вмещает меньшее количество членистых лучей (12_15). В очень молодом возрасте шереспер Обладает внушительное подобие с уклейкой, но легко отличается от нее по своим небольшим глазам, более мелочной чешуе (65-71) и удлиненной, несколько заостренной головой.

Жерех, шереспер

Но вообще он принадлежит к самым крупным рыбам всего семейства: обыкновенный вес его 2-4 кг, но нередко он добивается почти 70-сантиметровой длины и 8 кг веса; в Волге иногда даже попадаются шересперы длиной более 75 см и до 12 кг, и даже в Москве-реке случались случаи, что выуживали 4,8-6-килограммовых жерехов. Довольно просторная спина этой рыбы (вдвое уже ширины Лица) , синевато-серого цвета, края туловища голубоватые, брюхо Белоснежное: спинной и хвостовой плавники серые с голубым отливом, остальные светло-серые с красноватым оттенком; глаза желтые с зеленой полоской в нижней половине. Хвостовые и спинные перья у жереха очень жестокие и просторные, и так как он вообще, когда выскакивает из воды, Распространяет их и они кажутся еще большими, то без всякого Недоверия это и послужило поводом к его имени — шереспер, или шерешпер. Имя конь, кобыла, хват даны ему по его бойкости и повадке выскакивать из воды; жерех, вероятно, проистекает от выражения жировать или, может быть, от его прожорливости, а белизна и белесть — от серебристого цвета его туловища.

Глоточные зубы шереспера

Шереспер распространен почти по всем внушительным и средним рекам, впадающим в Немецкое, Балтийское, Темное, Каспийское и Азовское Муча, а в Недавнее время был приобретен также в Сыр- и Аму-Дарье и Зеравшане (A. erythrostomus). В Сибири, однако, шереспера нет вовсе и вообще он принадлежит исключительно странам средней Европы: он знается во всей Германии, Австрии, Дании, Швеции и Норвегии, а во Франции, Англии и Южной Европе вовсе не Видится. В России шереспера нет только в реках, впадающих в белоснежное и Ледовитое Муча, и северная граница его пробьется в южной Финляндии, в Олонецкой губ., где он уже доходит до Онежского озера, хотя Видится еще в Ладожском. В остзейских губерниях, также Польше, жерех тоже еще довольно диковинен, и вообще эта рыба принадлежит более Аквариумам Черного и Каспийского морей. Она всего многочисленнее в Урале, Волге и ее Важных притоках, также в Куре, Днепре; в Днестре и Буге уже малочисленное. В маленьких, по крайней мере мелочных, реках, а также в маленьких озерах жерех вовсе не Видится. Из Волги он изредка заходит в озеро Селигер, попадается также в Ладожском озере, Ильмене и Псковском, но и то очень редко.

В непроточных прудах шереспер не Видится вовсе, очень редко, случайно, замечается в заливных озерах, однако очень хорошо размножается в почти непроточных ключевых прудах, если туда был посажен. К таковым принадлежат, например, пруды Николо-Угрешского монастыря под Москвой. В таких помещениях маленьких и средних шересперов можно Видеть целыми стаями; в реках же эта рыба ведет одиночный лик жизни и Видится маленькими стайками только до совершеннолетия, до 3-летнего или даже 2-летнего возраста; лишь на зимовьях, т. е. в бездонных ямах, можно приобрести у нас по немногим десятков шересперов. По-видимому, залегают они еще до рекостава и под льдом почти ничего не едят; по крайней мере я не слыхал, чтобы у нас, на Москве-реке, Ловили шереспера на какую-либо насадку, между тем как мелочные годовички и двухлетки подбагриваются при Охоте самодером довольно часто; крупные же, конечно, почти всегда при этом срываются.

Шереспер щуковидный

С зимних становищ жерехи уходят, вероятно, с Первый прибылью вешней воды, вместе с язем, так как нерестятся немного его позднее, а иногда почти одновременно. Не знаю, как в иных помещениях, но на Москве-реке mepecnepbi, хотя и восходят очень высоко, но не обожают Входить Ради нереста в маленькие речки, подобно язям, и выметывают икру на перекатах. Только в это время можно Видеть десятки крупных экземпляров, да и то редко, почему надо полагать, что эти рыбы нерестятся попарно. Это косвенно подтверждается наблюдением Терлецкого, который поймал весной сильно пораненных жерехов со сбитой чешуей и кровяными подтеками, и, будучи сам очевидцем боя шересперов самцов, полагает что эти царапины наносятся во время дуэлей Недавних из-за самок. Но вообще по причине своего Домашнего нрава, нерест пробьется совершенно незаметно и о нем известно еще очень мало. По немецким творцам, самка Обладает от 80 до 100 тысяч икринок, что может быть правосудно только Ради маленьких экземпляров, около 1,2 кг, мечущих икру в второй раз. По-видимому, это трехлетки. Самцы отличаются от самок, как всегда, меньшей величиной и толщиной; кроме того, у них на всей Главе, почти на всех чешуйках и на грудных плавниках замечаются зерновидные бугорки. Нерестятся шересперы в Москве-реке большей частью во второй половине апреля, когда уже останется прибылой воды около 70 см, по-видимому днем, но не ночью, подобно язям, так как это вполне дневная рыба. Выметавшие икру шересперы, изнуренные Длинным зимним постом и нерестом, чрезвычайно слабеют и вряд ли вначале умеют Ловить какую-либо Бодрую рыбу; но они очень жадно сейчас же затевают Питаться червями, почему нередко попадаются на донную, причем не выказывают почти никакого противостояния.

По-видимому, на шлюзованных реках, напр. Москве-реке, Мете, в верховьях Волги и др., а также в реках, перегороженных дамбами, все шересперы второе время, до запора шлюзов и дамб, Удерживаются под ними, Питаясь рыбами, снесенными вниз жидкостью, а позднее мелочной рыбой, привлеченной сюда изобилием пищи. Здесь шересперы очень скоро отъедаются — недели в две или три; затем, когда река Влетит в межень и вешняки будут закрыты, расходятся по плесам и Видятся здесь уже поодиночке. Местопребыванием своим они избирают более или менее бездонные ямы, поблизости которых лежат внушительные и просторные перекаты, преимущественно песчаные, которые и прислуживают помещением их жировки. При мощной Пришли воды, особенно в шлюзованных реках, шересперы периодически восходят против движения и соответствуют к самым дамбам, но как только жидкость пойдет на убыль, снова скатываются вниз, возвращаясь на свои летние помещения.

Шереспер — рыба вполне дневная. Она обожает свет, простор и Удерживается на дне и на глубине только по ночам. Впрочем, в майские и июньские, воробьиные, ночи он Питается и всю ночь напролет. В бездонной жидкости жерех большей частью плавает в полводы или в нижнем слое, в мелочной же — почти на поверхности, так что видно случается его внушительное спинное перо. Маленькие шересперы передвигаются всегда более или менее скоро и своим корпусом образуют крупную волну; внушительные жерехи, напротив, плывут всегда неторопливо и несколько бездоннее в жидкости, так что вал, волна, которую они гонят своим спинным плавником, не так верховен, но зато шире и надежнее. Выпрыгивание шереспера из воды, или так Величаемый «бой» его, Обозначает, что он врезался в стаю мелочной рыбы и, оглушив толчком одну или несколько уклеек или пескариков, хватает их своей внушительный пастью. Есть некоторые основания предположить, что бой западнорусской (днепровской и западнодвинской) белизны и Охота ею рыбы совершается несколько иначе, чем жировка среднерусского шереспера. Последний не так боек и далеко не всегда прибегает к начальному оглушению преследуемой рыбы, а нередко ловит ее раскрытой пастью, наподобие окуня, т. е. «колотит» не так часто и Бешено, хотя и у нас Видятся жерехи с избитым о Булыжники пузом. Терлецкий, очень истинный наблюдатель, водружает, что западнодвинская белизна не трогает ни одной рыбки и не возьмет ее в рот, пока предварительно не оглушит, и она, завертевшись на помещении, уже не в состоянии обратиться в бегство; также, что он хватает рыбу всегда с Главы. Бой шереспера слышен издалека — на внушительное расстояние, так как он, выпрыгнув из воды, прыгает обратно с внушительным гомоном и брызгами, притом повторяет этот маневр несколько раз.

Добычей шереспера прислуживают Важным ликом уклейки, голавлики и пескари, смотря по местности, а именно: Первые в Бесшумных и бездонных заводях, вторые на скорых перекатах, а Недавние на песчаных отмелях. ваши москворецкие шересперы, видимо, предпочитают пескарей. Рыб крупнее 200 г даже крупные шересперы ловят и Держат на удочку) весьма неохотно.

Молодые шересперы в конце мая Видятся в довольно внушительном Числе, хотя и маленькими стайками, отличаясь от прочей молоди — «бели» — своей величиной. Второе время они придерживаются берега и затишья, но уже в июне, подобно голавликам, переселяются на мели и перекаты, где, вероятно, множество их делается добычей некрупных голавлей, шересперов и иных хищников. Только этим можно рассказать сравнительную диковина взрослых шересперов. Вырастают молодые шересперы очень скоро, почти наравне с щурятами; в Происхождении июня они Обладают в длину 6 см, а к осени уже добиваются величины маленького ельца — 18 см. Годовалый шереспер, по-видимому, случается уже около 200 г весом, к осени — около 400 г, в 2 сезона — 600, а трехлеток — до 1,2 кг. Кажется, нерестящихся самок мелочнее 1,2 кг не Видится. Хищными жерехи делаются уже по Первому сезону, но на живца редко попадаются менее 2-2,5 кг. В Верхней Волге молодь шереспера сначала выходит на заливные помещения, но по убыли воды (что случается здесь среди лета) скатывается в реку и уже крайне редко заходит в ильмени. Судя по малочисленности мелочных жерехов в реке, надо полагать, что внушительная часть их Выходит в море и завершается там до совершеннолетия, т. е. до 3-годового возраста.

По причине своей малочисленности шереспер нигде не Обладает промыслового значения. Ловля этой рыбы вообще незначительна и она попадается обыкновенно вместе с иными. Только осенью, когда жерех подымается в довольно значительном Числе вверх по реке, в низовьях Волги Бывает, что иногда зараз попадает в невод по немногим сот крупных рыб. Всего чаще они ловятся неводами и плавными сетями. Шереспер очень хитер и с внушительным художеством избегает сети, то перепрыгивая через невод, то бросаясь стремглав в противоположную сторону. Весенний лов его в низовьях внушительных рек незначителен, так как он шагает от устьев вверх очень рано и в маленьком Числе. Внушительная часть его заходит в реку (Урал, Волгу) осенью с тем, чтобы там прозимовать и тотчас по вскрытии льда выметать икру. При этом крупные жерехи подымаются выше вероятно потому, что мечут икру позднее мелочных.

Нельзя также пояснить, чтобы он часто Становился добычей рыболовов-удильщиков, так как ужение этой рыбы принадлежит к количеству самых тяжелых. Очень немногие специалисты могут похвастать немногими десятками жерехов за цельный Год.

Способы Охоты шересперов довольно разнообразны и умеют быть разделены на несколько категорий: ужение на червя, ужение на насекомых, ужение на живца и, наконец, Охота на Разные искусственные насадки.

На червя, именно на внушительного земляного или выползка, шересперы попадаются Важным образом весной, вскоре после нереста, обыкновенно при Охоте иной рыбы, преимущественно язей, конечно, на донные удочки, в закидку и на бездонных, но не очень скорых помещениях. В это время жерех берет очень вяло, но верно, и после подсечки шагает свободно к лодке, не оказывая почти никакого противостояния и вовсе не выкидываясь из воды. Вообще шереспер, когда ему приподнимут Главу, сразу чумеет и, вынутый из воды, совершенно беспомощен и как бы коченеет, не переставляя хвостом, скоро меняя краски чешуи и скоро засыпая. В остальное время сезона эта рыба берет на червя очень редко, можно пояснить случайно.

Действительная Охота шересперов возникает, по крайней мере у нас на Москве-реке, в вторых числах мая, сначала в забродку на черного таракана, позднее на жука и на живую рыбку, с лодки и со шлюза. Ужение на таракана и на жука мало чем отличается от такового же ужения голавлей. Рыбак гуляет по перекату с довольно малым удилищем и долгой леской, 8,5-11 м, с легким грузильцем, пуская таракана в полводы. Поймать в забродку весной очень неудобно, но зато вываживание крупной рыбы сравнительно много Воздушнее. Москворецкие Актеры ужения нахлыстом весьма искусно подводят Ловленного шереспера к ногам и, зажав его коленками, сажают на кукан. Шереспер при всей своей бойкости вовсе не мощен и в этом отношении уступает очень многим рыбам. Он крайне чувствителен к муки и поводлив, особенно если зацепился за Верхнюю губу и жидкость, следовательно, заливает ему жабры. При умении и сноровке можно Ловить шереспера на самую утонченную снасть: Важное, надо, чтобы леска выдержала второй порыв рыбы, испуганной подсечкой. Поэтому случаи поимки крупных жерехов на 4-волосную леску вовсе не относятся к выдумкам. Мне общеизвестен такой образец, а псковский рыболов Воронин Объясняет о 5,6-килограммовой белизне, вытащенной (с лодки) на 4-волосной леске с поводком в один (!) конский волос. Рыба взяла в 10 часов утра, а была вытащена на 640 м ниже около 3 часов часа. К чему, спрашивается, такому Актеру катушка и английская удочка!

Похожим же ликом, т. е. полунахлыстом, только с лодки, ловят шересперов на р. Меше в Лаишевском уезде Казанской губернии. Насадкой прислуживает Белоснежный червь (вероятно, «угорь», т. е. личинка навозных жуков); удилище очень малое. охота производится так: около заката рыбак сажается в челн, края которого обиты войлоком или тряпьем, чтобы не слышно было Кратчайшего прикосновения весла к борту, и опускается потихоньку по движению, на некоем расстоянии от берега. В Комфортных помещениях он хлещет по настроению к оберегаю. Обыкновенно шереспер хватает насадку в то мгновение, когда она прыгает в воду, и сам себя засекает.

В юго-Восточной России, на Днепре, Тетереве, Случе и Ирпене, шересперов, по-видимому, ловят Важным ликом не на живца, как у нас, а на рака. По описанию Домбровского, здесь удят на малые удильники с утонченными лесками, длиной от 10 до 14 м. Рыбак вскарабкивается на Булыжник, размещенный посредине переката, и забрасывает удочку вдоль по движению — Ради жереха поверху, а Ради мирона по дну, мощное движение выравнивает леску, натягивает ее, и рыбаку завершается видеть на конец удилища. Кроме рака, наживкой для белизны прислуживают здесь также бабочки, кузнечики, хрущи, в особенности на Бесшумных и лесистых реках,- но уже на долгие удочки (4-5 м) и сравнительно малые Боры в 8- 11,5 м. Так как такую удочку довольно трудно забрасывать на Бесшумном движении, то избирают обыкновенно безветренный час. При Охоте на майского жука Предлагают (Радкевич) развертывать ему крылья.

В Восточной половине России, именно в Днепровском Аквариуме, весьма распространена ловля шересперов на искусственные насадки, долженствующие, по-видимому, Рисовать или крупных насекомых, или внушительных червей, вернее личинок миноги (слепых вьюнчиков). Терлецкий описывает жереховый «вабик», употребляемый на восточной Двине. Из пучка гусиных белых перьев, связанных по Бокам и посредине, Становится плотный цилиндрик в 4 см длиной и 5 мм толщиной. У задней части этого вабика, в самом конце, укрепляются четыре или три средней величины крючка в одинаковом приятель от приятеля расстоянии, т. е. со всех четырех сторон, а в средине между ними приделывается Кусок Алого сукна наподобие хвостика рыбы. К нижней части вабика привязывается долгая, 21 м, леска без грузила и поплавка. Закидывая на весьма долгом удовье этот вабик на струю ходовой воды, рыболов его постоянно подтягивает и перезакидывает.

Похожая же искусственная насадка употребляется, по выражениям Радкевича, в Киевской губернии. К крючку, прикрепленному к толстой леске, привязывается два маховых пера сойки (Garrulus glandarius) вогнутостью внутрь, так, чтобы крючок был между ними. Удилище употребляется не очень долгое, легкое, лучше всего березовое. Рыбак, разведав, где плещется белизна, медленно плывет в лодке по движению и забрасывает свою удочку к оберегаю, не очень скоро ведет ее к себе так, чтобы крючок с перьями плыл к нему на поверхности воды; затем, вынув удочку, опять ее забрасывает и подтягивает и т. д. По показанию Бэра, на Днепре также ловят с лодок, на помещении, на малые шесты, к комлю которых привязаны внушительные пучки куги, а к леске — насадка в виде узкого (в 0,6 см) обрезка белой овчинки, длиной в 22 см; крючок привязывается к Верхнему ее концу, затем все скручивается, представляя нечто вроде глисты или миноги. Шереспер берет обыкновенно с разбега и сразу стаскивает шест в воду. Рыбак снимается с помещения, отыскивает по пучку свою удочку и вываживает попавшуюся рыбу. На Десне, по Вербицкому, тоже ловят шересперов на клочок белой шерсти, перевязанной красной ниткой.

В средней России, за исключением Московской губернии, и в западной шереспера почти исключительно ловят на живую рыбку удочками, диковиннее жерлицами. Насадкой прислуживает обыкновенно пескарик, диковиннее голавлик. Жерлицы ставят редко, но всегда на отмелях, на опрятном помещении, недалеко, однако, от бездонного помещения; живец должен свободно гулять на 1 м, и груз должен быть почти на поверхности. Шереспер попадается на жерлицы сравнительно редко и большей частью Смущает живца с крючка. гораздо чаще ловится жерех на долгие лески (крепкие шелковые, диковиннее волосяные), прикрепленные к малым (1,5-2 м), большей частью можжевеловым шестикам; шестики эти втыкаются в ряд на мели как можно крепче. На более бездонных помещениях ставится поперек реки перемет, большей частью верховой, а не донный. Все эти пассивные способы Охоты мало Интересны, и рыба очень часто срывается.

Гораздо удачнее случается Охота Шагом, или плавом. Рыболов Бегает по перекату или всему плесу взад и вперед, отпустив с малого шестика на очень долгой леске (35 м и более) пескарика или голавлика, насаженного за губу на одиночный, диковиннее двойной крючок. Под Москвой большей частью теперь употребляют шелковые лески. Чтобы насадка не задевала за дно, на 70 см, или на 1,5 м выше ее, смотря по глубине, употребляют небольшой поплавок. Можно употреблять Ради этой Охоты ельчика и уклейку, но эти рыбки, особенно Недавняя, скоро снут. Клев шереспера весьма скор и решителен: поплавок сразу скрывается под жидкостью, и кисть ощущает резкий Удар; нередко он вырывает шестик. Так как шереспер, несмотря на свою внушительную пасть, очень часто зацепляется губой и срывается, а опытные в переделках рыбы сшибают насадку или стаскивают ее с крючка, то москворецкие рыболовы стали в Недавнее время насаживать рыбку (пескарика) на два крючка, зацепляя за губу и хвост. Ловят Шагом большей частью по утрам, хотя иногда жерех всего лучше берет между 9 и 11 часами, а затем под Бал. Так как у шереспера зубов нет (кроме глоточных), то поводок Становится из жилки и в баске нет никакой Нужды. На быстрине, когда требуется опускаться, весьма полезно задерживать ход лодки, пуская за ней привязанный на прочной бечевке Булыжник, достаточно Трудный, чтобы в настаиваемой степени замедлять силу движения.

Искусственная рыбка

В Недавние пять сезонов на москворецких шлюзах стали поймать очень внушительное Число шересперов с дамб на искусственную рыбку. К сожалению, я не умею в действительное время представить подробное описание этой занимательной Охоты и должен ограничиться поверхностным очерком. Дело в том, что шересперы вообще очень обожают Удерживаться под дамбами, вообще там, где спущена жидкость, так как здесь в бою приобретают обильную пищу, в особенности голавликов и ельчиков. Здесь всегда или почти всегда имеются местные шересперы, которые периодически уходят сюда из близких ям на жировку; некоторые Висят, подкарауливая добычу, почти у самых чугунных ферм разборных дамб. После ливней и паводка, когда лишнюю воду по потребности требуется спускать, к дамбе соответствует вместе с иной хищной и нехищной рыбой много шересперов и с Далеких плесов, иногда за 10-20 километров, и они затевают здесь жадно хватать мелочную рыбу, завлекаемую в свою очередь изобилием корма, затевая с овса, зелени, т. е. водорослей, и заканчивая малявкой-сеголетком, сносимым вниз скорым движением. Сначала пробовали здесь поймать с дамб на простые удочки, без катушки, на живца, но так как, по причине быстрины, шереспер часто Смущал рыбешку с крючка, а, попавшись, с разбега обрывал и довольно крепкие шелковые лески, то нуженость заставила прибегнуть к Поддержки катушки и к искусственным рыбкам. Удочки здесь употребляются Стройные, довольно крепкие и жесткие, вроде так Величаемых щучьих, большей частью трехколенные и не особенно долгие (около 3-3,5 м). К удочке прикрепляется обыкновенным порядком внушительная катушка с трещоткой или глухим тормозом, заключающая не менее 70 м прочной шелковой лески, № 5-6-го, с подлеском из связанных жилок; если много щук, необходим поводок из баска. Но так как басок очень заметен в жидкости, то в Недавнее время его стали заменять так Величаемым фостеровским волокном, т. е. очень утонченной стальной проволокой. Она Становится пяти размеров; самая утонченная выдерживает 1 кг, самая, толстая — 4,5 кг мертвого веса. Искусственная рыбка может быть Разных фасонов, смотря по движению и иным условиям. На Бессильном движении избранна Воздушная гуттаперчевая, полая внутри рыбка, посеребренная снаружи и с одним или двумя одиночными крючками; еще лучше, кажется, маленькая искусственная рыбка, вроде Небольшого пескарика, замутненная из раскрашенного пера и снабженная двумя маленькими тройничками.

На более мощной струе можно использовать Разными металлическими рыбками, блеснами или дорожками, избирая, однако, Ради шересперов наименьшие и наиболее узкие. Лучшими очутились металлические разрезные с тремя (или четырьмя) тройничками, общеизвестными в английских прейскурантах под именем Devon Minnours. Эти рыбки отлично вращаются на движении средней силы, хотя настаивают одного или двух карабинчиков. Эксперимент Представил, что в светлую воду надо употреблять или золоченные рыбки, или разноцветные, в Грязную же всегда Настоящее блестящие, посеребренные. За неимением таких рыбок английского изделия можно удовольствоваться обыкновенными медными блеснами или дорожками; из них лучше всех «развлекаются» скрученные винтом. Такую блесну можно приготовить самому из полоски листовой меди или польского Золота. Искусственные рыбки, делаемые из шелка и какой-то композиции, непригодны, так как очень ненадежны. Наполняло Приходится очень редко, когда движение слишком скоро, а рыбка чересчур Воздушна. На 70 см или выше на леску надевается поплавок, верховный и с красной вершиной Ради большей «видимости» в волнах и пене.

охота производится следующим ликом. Рыболов делается на дамбе и понемногу спускает шнур с катушки, насколько разрешает помещение и движение. Сначала, впрочем, редко требуется спускать более 20 м, так как можно Ждать, что шересперы Висят у самой дамбы. Затем охотник затевает гулять по дамбе взад и вперед, постепенно отпуская рыбку все дальнее и дальнее, насколько разрешает длина шнура, оставляя однако, в запасе несколько метров. Хождение, конечно, Располагает более скорой забаве рыбки и дельному обуживанию всего района.

Шереспер почти всегда предлагает знать о своем присутствии характерным выскакиванием из воды — боем, и при некоей сноровке и Успешном выборе соответствующей рыбки можно держать десять против трех, что через День-два он будет Ловлен.

Кроме искусственной рыбки, можно с успехом поймать со шлюзов на мертвую рыбку так Величаемым spinning способом, описанным при ужении лосося, куда мы и отсылаем читателя.

Завершается теперь пояснить несколько выражений о Охоте довольно еще загадочного краснопера. Ужение этой рыбы, по-видимому, различно и местами более подсказывает ужение язя, а в иных водах — Охоту шереспера.

Сердобский краснопер, судя по всему, вовсе не отличается хищностью и проворством. Он попадается на Алого червя, и клев его подсказывает клев подлещика, но несколько порывистее. Напротив, воронежский краснопер, по показанию Бэра, хорошо ловится на искусственную рыбку, мертвую, живую и на блесну с дамбы. Это упористая, но смирная, небойкая рыба, так как, попавшись на крючок, тянет сильно, но не порывисто. В противоположность язю, который после подсечки всплывает на поверхность, краснопер упорно Удерживается дна и долго не уходит наверх.

Любители рыбной ловли в состоянии часами живописать прелести этого времяпрепровождения. И действительно, находясь поутру или на вечерней зорьке у реки, человек отдыхает не только от городской суеты, но и испытывает бодрящий азарт погони за добычей. Статья посвящена жереху, крупной карповой рыбе, которую весьма сложно выловить. В статье будут приведены описание и характеристика породы, любимые места обитания и даны советы по его поимке.

Что такое жерех

Жерех или Aspius aspius — крупная рыба с белым мясом, принадлежащая к роду жерехи из отряда карпообразных. К семейству карповых относятся наиболее миролюбивые обитатели водоёмов, но только не в последнем случае. Этот представитель породы является плотоядным хищником, питающимся более мелкими жителями рек и озёр.

Народные названия породы:

  • жерех;
  • черех;
  • белесть;
  • белезна;
  • конь или кобыла;
  • хват;
  • шереспёр.

Знаете ли вы? Днепровские рыбаки в XIX веке называли жереха «хватом», что достоверно описывало способ добычи пищи подводным хищником. В низовьях Волги он был прозван «конём», что подчёркивало его размеры.

Биологическое описание рыбы

Жерех водится почти во всех крупных и средних равнинных водоёмах. Он прекрасно чувствует себя в довольно сильном течении рек, но также его можно найти в водохранилищах или озёрах.

У него заострённая голова с относительно маленькими глазами и большим ртом, нижняя челюсть выдвинута вперёд. Данная порода не имеет обычных признаков подводных хищников, например, у неё имеются только глоточные зубы, расположенные в два ряда. Цвет чешуи на брюшке — серебристо-белый, на боках переходит в зеркально-желтоватый окрас, на спинке может быть как оливково-зелёным, так и голубоватым. Плавники — серые на спинке и хвостовой части, светло-оранжевые — в области брюшины и анального отверстия.

Узнайте также, какие блюда можно приготовить из жереха.

Виды жереха

Порода делится на несколько разновидностей. При общей похожести каждой из них присущи свои внешние отличия и привычки.

Виды жереха:

  1. Амурский плоскоголовый — обитает на речном дне, имеет длинное тело, вытянутую, низкую голову с приплюснутым лбом. Его плавники ярко-красного цвета, благодаря чему породу часто называют краснопёром. Живёт в амурском бассейне, на реках Буир-Нур, Сунгари, Онон, Уссури, Шилка и Ханка. Нередко доживает до 20 лет, при этом набирая длину тела до 80 см и массу от 2 до 4 кг.
  2. Переднеазиатский — мелкая рыба, масса тела которой редко превышает 1,5–1,6 кг. Максимальная длина от носа до хвоста составляет 50–55 см. Разновидность весьма плодовита, но очень чувствительна к сбросу промышленных отходов в реки. Благодаря этой особенности её поголовье постоянно сокращается.
  3. Аральский — среднеазиатская разновидность, обитает в солёных и пресных реках и озёрах. В среднем живёт около 9 лет, за это время достигает массы 5,5–6 кг. Средняя длина взрослого экземпляра — от 65 до 70 см. От обычного жереха отличается бордовым окрасом рта и крепким телом.

Размер и вес

Через 12 месяцев после появления из икры малёк вырастает до 100 мм в длину и набирает вес в 20–30 г, через 24 месяца его масса снова увеличивается в два раза. Далее с каждым годом хищник удлиняется примерно на 10 см. В первые пять лет жизни эта порода рыб не представляет интереса для рыболовов, и только на шестом году среди них появляются крупные экземпляры весом до 1 кг.

Знаете ли вы? У северных народов России существует очень вкусное блюдо из свежевыловленной крупной и жирной рыбы — сугудай. Его можно готовить из любой белорыбицы, которую нарезают кусками, перетирают с солью, перцем, перемешивают с нашинкованным репчатым луком и оставляют для настаивания на 10 мин. Средняя длина взрослого экземпляра — от 45 до 70 см, а вес варьируется в пределах 2–6 кг. Однако встречаются и более крупные особи. Тело этой породы большое, вытянутое, слегка сплющенное по бокам, покрыто сравнительно небольшими чешуйками. Редко какой улов содержит шереспёра крупнее 4 кг, но в мире известны редкие случаи, когда на удочку попадались экземпляры весом более 10 кг.

Рекорды по ловле жереха:

  1. Беларусь — официально зарегистрирована поимка самого большого жереха в Европе. При длине тела в 80 см его вес — 12,0 кг, возраст — 17 лет.
  2. Польша — самый крупный шереспёр, пойманный в стране, имел вес 7120 г.
  3. Восточная Германия — поймана особь весом в 10,3 кг.
  4. Австрия — официальный национальный рекорд страны зафиксировал поимку жереха в 5,87 кг.
  5. Россия, Ленинградская область (1949 г.) — выловленный экземпляр имел длину 101 см и массу тела в 8,3 кг.
  6. Россия, Вуокса (2003 г.) — пойман экземпляр весом 6 кг и длиной в 80 см.
  7. Россия, конкурс «Спортивное рыболовство» (1999 г.) — судьям был представлен экземпляр массой 7800 г.
  8. Украина (1997 г.) — в сети промысловиков попалась особь с рекордным весом в 8,2 кг. Она была выловлена под Днепропетровском (в Запорожском водохранилище). Возраст добычи — 13 лет.
  9. Германия (сентябрь 1998 г.) — рыболов Т. Мааск поймал рыбу в 6300 г. Сведения о достижении были опубликованы в журнале «Fish und Fang».

Характер и образ жизни

Шереспёр — очень осторожен, обладает острым зрением и слухом. Благодаря этим особенностям он держит окружающее пространство под постоянным контролем, и близко подобраться к нему непросто. Ихтиологи считают, что данная порода в поиске пищи следует за стаями чаек, так они с воздуха находят небольшие рыбные косяки (обычно уклеек и верховок).

Обратите внимание на информацию о том, как вкусно приготовить жереха в духовке. Что, впрочем, справедливо, и наоборот, так как птицы обычно кружат над местами, подходящими для обитания подводного хищника. Любители рыбалки нередко делятся друг с другом своими наблюдениями за тем, как ведут себя серебристые чайки (хохотуньи), сбивающиеся в группы неподалёку от перспективных речных перекатов. Они ожидают начала трапезы жереха в надежде подкормиться и самим.

Хищный молодняк собирается группами, но взрослые рыбы в течение всего тёплого периода ведут одиночный образ жизни. Половозрелые особи сбиваются в стаи только во время нереста или по дороге к ямам для зимовки. Иногда они временно объединяются, охотясь на опасном участке реки, где водятся естественные враги шереспёра. По окончании «обеда» подобное охотничье сообщество быстро распадается, так как каждый без труда прокормится сам. Привлечённые шумом чужой охоты, взрослые жерехи подплывают поближе и сходу подключаются к погоне за напуганной добычей.

Здесь вы сможете прочитать о том, как засолить жереха в домашних условиях. Можно засечь охоту хищников-одиночек на стайки мальков или уклейки по характерным резким всплескам воды. Обычно они поджидают добычу за камнями речных перекатов, зная, что рано или поздно, плывущая по течению рыба подойдёт на расстояние, доступное для броска.

Весьма интересно наблюдать за групповой охотой жереха: 3–5 крупных особей объединяются в отряд загонщиков, после чего организованно нападают на выбранный рыбий косяк. Обычно это мелкие рыбы, такие как уклейка, верховка или плотва. Часть охотников перекрывает добыче путь к бегству вниз и в сторону, непрерывно и стремительно кружа вокруг, а другие подгоняют её к поверхности. Опытные удильщики утверждают, что в подходящих местах может одновременно находиться до двух десятков взрослых экземпляров (весом от 1,5 до 5 кг). Что интересно, площадь скопления часто не превышает 300 м².

В результате этих действий вода в верхнем слое водоёма кипит от движений сотен мелких рыбёшек. Шереспёры молниеносно нападают на них, оглушая хвостовыми ударами, и всасывают дезориентированные жертвы в пищевод. Также они могут с шумом выпрыгивать на поверхность реки и плашмя падать вниз, это делается того, чтобы ошеломить плотву или уклейку. Резкое кружение хищника в воде создаёт водовороты, из которых не может выбраться слабосильная добыча.

Предлагаем ознакомиться с информацией о том, как приготовить жереха холодного и горячего копчения. Большие экземпляры, весом более 3 кг, могут азартно преследовать добычу, наполовину высовываясь над водой, что весьма схоже на движение подлодки или акулы. Наблюдающему человеку в этом случае можно видеть часть головы, спину и спинной плавник охотящейся рыбы. Рыбаки знают, что нередко жерех передвигается по реке за косяками добычи и в пылу погони может заплыть даже на участки, где очень мелко, или же в стоячие заводи, заросшие травой.

Места обитания и распространение

Выловить шереспёра можно практически в любых больших речках, берущих начало (впадающих) из Чёрного или Каспийского моря. На Азове и Балтике их намного меньше, а на некоторых участках и вовсе нет или встречаются крайне редко. В Азии порода обитает в реках и озёрах. Жерех любит обосноваться в местах с неровным или каменистым дном.

Где водится в России

Шереспёр распространён по всей России, его можно поймать как в восточных, так и в центральных областях: на Рузском и Можайском водохранилищах, Ангаре, Днестре и Волге. К местам его обитания можно отнести западные территории Азии (Амударья, Сырдарья, Балхаш). Чем ближе к югу, тем чаще можно встретить эту рыбу, так как она предпочитает тёплую воду. В северных водоёмах (Лена, Енисей) жерех проявляет наибольшую активность только в летнее время.

Узнайте также, как приготовить котлеты из жереха.

Чем питается в природе

Это плотоядный хищник, питающийся более мелкими видами рыбы. В его меню входит примерно 18 пород, в основном малоценных, таких как пескарь, тюлька, уклейках или густера. Будучи голодным, жерех нападает даже на небольших голавлей, язей или судаков. Тело жертвы редко когда превышает в длину 5 см, так как у охотника не слишком велик размах пасти и нет зубов. Любители с опытом ловли знают эту особенность и приманивают шереспёра на приманки, имитирующие определённую породу и размер рыб.

Как и у других представителей карповых, у белезны невыразительный кишечный тракт, без объёмного желудка. По этой причине ей нужно постоянно добывать пищу, особенно часто еда нужна в тёплый период года.

После изучения повадок хищника было обнаружено, что:

  • в первой половине лета утренний жор начинается вскоре после рассвета, примерно в 5:00 часов, а проголодается жерех около 18:00 вечера;
  • к середине лета «завтрак» сдвигается ближе к рассвету, и в 4:00 утра рыба уже ищет пищу, а дневная поклёвка начинается с 14:00 и длится около часа.

Важно! Взрослый жерех в летнее время ест не чаще раза в сутки. Стоит учитывать, что ближе к осени он начинает медленнее переваривать пищу, что связано с похолоданием воды, и промежуток между охотой может составлять около двух суток. В течение суток данный хищник может мигрировать вслед за кормом. В дневное время он старается держаться неподалёку от русла реки: за камнями, против течения. Как только солнце скрывается за горизонтом, жерех начинает преследовать мирных рыб и заплывает вслед за ними в заливы и на мелководье.

Жерех, недавно вылупившийся на свет, питается зоопланктоном вплоть до рассасывания желточного мешка. В подростковом возрасте они едят улиток, ракообразных и личинки насекомых. Но рыбой этот хищник начинает кормиться уже с младенческого возраста. Довольно часто ихтиологи находят в желудках молодняка этого года, имеющих длину тела не более 5–7 см, мальков других пород (плотвы, густеры, окуня, краснопёрки).

В пожилом возрасте при максимальном размере он может заглатывать лягушек, водоплавающих птиц и мелких млекопитающих (грызунов). Это единственный хищный представитель семейства карповых. Часто о его удачной охоте извещают сильные удары хвостом по поверхности воды, в основном это можно наблюдать на равнинных реках.

Знаете ли вы? В 1927 году на реке Урал был зафиксирован необычный случай. Выловленный сеголеток жереха, длиной всего в 13 мм, не мог закрыть рот, так как из него торчал хвост малька плотвы.

Нерест

В половое созревание шереспёр вступает на четвёртом году жизни, в это время его тело достигает длины около 30 см. Нерест длится всего около двух суток и может происходить в период с марта по апрель при температуре воды от +5…+7°C. Размножаться порода предпочитает в реках с быстрым течением и каменистым или галечным дном.

Самки откладывают яйца на камни, реже на водные растения или затонувшие корни, их инкубация занимает примерно 14 дней. После вылупливания молодая особь имеет длину около 7 мм, наполнение её плавательного пузыря происходит через неделю. Обычно жерех живёт около 12 лет. Его вылов популярен среди рыболовов, благодаря трудности охоты и крупному размеру туши, хотя мясо рыб этой породы не слишком ценится из-за костлявости.

Естественные враги

Благодаря острому зрению и отлично развитым слуху и обонянию, взрослого, половозрелого жереха поймать очень сложно не только людям, но и другим подводным хищникам (сомам, щукам, осетрам). Он не даёт врагам возможности приблизиться на расстояние броска или атаки. Это касается как более крупных соседей по водоёму, так и человека.

Находясь на берегу, рыбаку следует очень хорошо замаскироваться, только в этом случае появится хоть какая-нибудь возможность на поимку белезны. Реальной угрозой для крупного шереспёра могут быть только белоголовые орланы. Мощные птицы выслеживают добычу с воздуха, после чего подлетают и с силой выдёргивают жертву из воды.

Всё вышесказанное относится только к взрослым особям, молодняк часто становится жертвой других хищных рыб. Также мальками жереха питаются водоплавающие птицы (гуси, утки и лебеди), а также бакланы и чайки.

Важно! Данная порода рыб отличается не только острым зрением, но и хорошо чует запах жертв. Пользуясь обонянием, он не только следует за потенциальной добычей, но и определяет её физиологическое состояние, например панику или болезнь.

Особенности ловли

Любители начинают выуживать первые экземпляры жереха, начиная с конца марта, иногда, в зависимости от погоды, благоприятный для рыбалки период начинается в начале апреля. Заканчивают лов после того, как поверхность водоёмов покроется льдом. В некоторых областях России белезну ловят и в зимнее время, подбирая для этого подходящие места на реках с незамерзающими порогами и песчаных отмелях.

Использование спиннинга в сочетании с искусственными приманками является наиболее распространённым видом добычи жереха. Также часто заканчивается удачей охота на хищника с нахлыстом. Способ срабатывает только с применением подходящей наживки, такой как опускающиеся на дно «мухи», жуки с жёсткими крыльями и кузнечики. Несколько десятилетий назад была популярна рыбалка на живца, но сейчас она незаслуженно забыта.

Важно! Рыболовам следует знать, что жерех весьма чувствителен к болевому воздействию, поэтому после захвата блесны, хищника удаётся выудить даже на тонкой леске. Чтобы жереховая охота оказалась удачной, рыбак должен соблюдать некоторые требования: быть осторожным, хорошо маскироваться и отлично управляться со спиннингом. Владение удилищем включает в себя не только дальний заброс крючка, но и то, каким образом после этого «водится» приманка. Эффективнее всего делать так, чтобы наживка оставалась в верхних слоях воды, держась на течении. Конечно, если человек находится далеко на берегу и забросил леску на большое расстояние (не менее 60–70 м), то необходимость в маскировке отпадает.

Но если он стоит гораздо ближе к предполагаемому месту обитания добычи, то умение проводки не удастся ничем заменить, даже в том случае, когда блесна свалится прямо на голову голодного шереспёра. Неопытному новичку редко выпадает шанс подсечь крупную добычу.

Важно! Атакуя приманку, взрослый хищник практически всегда отличит железную блесну от настоящей рыбы, и спровоцировать его на хватку может только мастер, владеющий всеми рыбацкими приёмами. Шереспёр клюёт на наживку очень резко, человек ощущает движение рыбы как резкий рывок, чем старше и крупнее попавшийся экземпляр, тем жёстче пытается сорваться с поводка. Уже находясь в подсаке, он оказывает отчаянное сопротивление, подпрыгивая и совершая рывки из стороны в сторону.

Применение в кулинарии

Мясо шереспёра жирное и нежное, в руках умелого кулинара — очень вкусное, но, к сожалению, чересчур костлявое. От мелких костей помогает избавиться вяление или копчение, так как их размягчает соль во время процесса готовки. Лучше всего эту рыбу солить. Особенно хорош балык из жереха, его жирное мясо просто тает во рту и имеет отличные вкусовые качества.

Неопытному рыбаку будет проще ориентироваться в охоте за жерехом, зная, как выглядит рыба, что любит, где её искать и как правильно ловить. Эти нюансы очень важны для удачной охоты на крупного хищника из семейства карповых.

Жерех или шереспер – пресноводная хищная рыба, населяющая практически все крупные равнинные реки и проточные озера России. Широко распространен в бассейнах рек Европы.

Жерех или шереспер

В разных местах этого единственного в своем роде мирного речного хищника называют тоже по разному – жерех, жерих, белизна, хват, шереспер.

К сожалению народное название рыбы Шереспер, связанное с ее приметными серыми плавниками — перьями, не прижилось в рыболовной литературе. И сегодня известен Шереспер не иначе как Жерех.

Часто в рыбацком обиходе в названии хищника меняют или путают буквы. Например, шелешпер или рыба шелеспер это тот же Жерех, согласно википедии – крупнейший хищный представитель семейства карповых.

Фото рыбы жерех

В связи с повсеместной ловлей этого красивого хищника, в интернете просто огромное количество фото жереха – завидного трофея.

Как выглядит жерех

Жерех обыкновенный (Aspius aspius) и уклейка

Внешне жерех выглядит как елец или уклейка, но очень уж большая. В мальковом возрасте эти рыбки сильно похожи. И в одной из наших статей мы уже писали и выкладывали фото, как отличить уклею от жереха. Достаточно внимательно рассмотреть и сравнить внешний вид рыбок.

Причем, жерешок малыш и он же трофейных размеров выглядят как две разные рыбы. Сравните…Жерехи: большой и маленький

Самый большой жерех

Самый большой жерех, пойманный на спиннинг в России был выловлен на реке Красивая Меча в Липецкой области в 2000 году. Его вес составил чуть более 15 кг и длина 86 см. Борьба рыбака с рыбой продолжалась более часа. Красавец, боец!Трофейный жерех

Предыдущий рекорд ленинградского рыболова составлял 8 кг и удерживал первенство аж с 1949 года по литературным сведениям.

Описание жереха

Тело у жереха мощное и длинное, заканчивается сильным хвостовым плавником с серповидной выемкой. Плавники серые с темной окантовкой, за исключением грудных, брюшных и анального – они с красноватым оттенком.

В зависимости от мест обитания окрас рыбы может варьироваться, но преимущественно серебристый с белым, чаще серым отливом. Спина темная, с фиолетовым оттенком. Брюхо белое. За брюшным плавником просматривается киль.

Голова крупная, может составлять до четверти относительно длины тела. Глазки небольшие, радужка желтая с зеленым пятном вверху. Рот большой с бугорком на нижней губе, похожий на клюв.Большой рот жереха с бугорком на нижней губе

Сколько лет живет рыба

При наличии хорошей кормовой базы водоема и приемлемых условий жерех доживает до 15 лет.

Размер и вес жереха

Что касается размеров, жерех может вырастать в длину до 1 метра и достигать веса до пуда (16 кг). В семействе карповых он второй по размерам среди лидеров.

Сегодня, в уловах средний вес редко превышает 5 кг и длины 0,5 м. Но это не значит, что трофейные экземпляры исчезли. В осторожности и зоркости рыбе не занимать, а самых старых, больших и хитрых особей просто так не возьмешь.

Жереховый бой – охота

Хищник охотится быстро и шумно. То там, то здесь на быстрине слышны периодические гулкие удары по воде. Это и есть наш разбойник.Выпрыгивая их воды жерех глушит уклейку

Знаменитый жереховый бой буквально шокирует атакуемых рыбок, парализуя нервную систему. Такое воздействие обусловлено резким сбоем чувствительности боковой линии жертвы в момент удара.

Как известно, боковая линия – важный орган чувств рыб, отвечающий за ориентацию, направление движения, предупреждение опасности или преград.

В восприятии атакуемых уклеек наступает настоящий хаос, вплоть до кратковременного обездвиживания. Чем умело пользуется коварный хищник, заглатывая обреченную добычу.

Способность хищника к мощным, размашистым ударам объясняется наличием сотен тонких косточек, пронизывающих как иголками хвостовую мускулатуру.

Охотится шереспер с рассвета до заката. Ночью опускается на дно. Ведет одиночный образ жизни. В стаи сбивается только в период нереста и на зимовку.

Где водится жерех

Как мы писали выше, среда обитания жереха – крупные реки и проточные озера с хорошей аэрацией и сильным течением. Обожает просторные плесы и широкие участки.

На реке предпочитает держаться перекатов и порогов, лучше всего каменистых, на струе. Охотится здесь же, но если есть старые гати, сваи, плотины, островки, пороги, то искать рыбу нужно как раз за ними по течению.

Чем питается жерех

Крупный жерех питается молодью рыб, преимущественно верховодкой, время от времени распугивая стайки во время охоты. Среди жертв могут оказаться, ельчики, голавлики, плотвички, но излюбленным и самым лакомым блюдом остается уклейка.

Помимо рыбешек небольшой шереспер не пропустит упавшее в воду насекомое, чем с успехом пользуются нахлыстовики. Но крупный и матерый хищник, вряд ли позарится на мушку, в его питании все же преобладает рыба.

Мелкие жерешки до года кормятся как и вся белая мелочь зоопланктоном, насекомыми, личинками, червями. Сеголетки и двухлетки уже начинают разбойничать, периодически заглатывая мальков. В целом, при достижении размеров в 30-40 см рыба превращается в типичного хищника.

Нерест жереха

Размножаются жерехи с конца марта до середины апреля, с достижением температуры воды не ниже 6 градусов.

В нерестовых играх участвуют особи достигшие 3-5 летнего возраста, длины в 30-40 см и набравшие минимум полкило веса. Самка откладывает до 400 тысяч икринок.

В мае уже вылупляются мальки, которые, как и вся новорожденная мелочь, держатся прибрежной зоны и прячутся в водной растительности от голодных ртов взрослых рыб.

Обыкновенный жерех

Это классический вид. На латинском – Aspius aspius, что означает Жерех обыкновенный, о котором и написана наша статья. Читайте по тексту и смотрите фото выше.

Красногубый жерех

Аральский вид жерехов, обитавший до начала экологической катастрофы (тотальное обмеление с 1960 года) в Аральском море. Теперь сохранился и распространен в бассейнах рек Амударьи и Сырдарьи.Красногубый жерех

Красногубый жерех (Aspius Agassiz) схож красноватым нижним оперением с обыкновенным, но отличается нижней красной челюстью и губами.

Щуковидный жерех

Этот вид представляет собой нечто среднее между щукой и жерехом, как будто их скрестили. Отличается щуковидный жерех (Aspiolucius esocinus) длинным прогонистым телом и «щучьей» вытянутой головой, приплюснутой сверху. Еще его называют жерех-лысач. Голова хищника внешне кажется как бы голой, лысой.Щуковидный жерех

Водится там же где и красногубый, в реках с быстрым течением бассейна Аральского моря. Предпочитает мутную воду. С обмелением Аральского моря и осветлением воды численность лысача сократилась, занесен в Красную книгу.

Амурский жерех

Амурский жерех является разновидностью щуковидного, еще его называют красноперым жерехом. Водится исключительно в бассейне реки Амур.Амурский жерех

Ловля жереха

Лучшим временем клева рыбы считается период сразу после нереста – это конец апреля начало мая и перед уходом на зимовку – в середине октября.

Жерех очень осторожен и зорок, к нему подобраться не просто. К тому же крупные особи рыбы – сильные противники. Мощного речного бойца трудно соблазнить приманкой, но еще сложнее вывести не сломав удилище.

Чем ловить жереха

Подсеченный хищник даже в пару килограммов даст массу адреналина, ходит стремительно с мощными рывками. Леска разрезает воду во всех направлениях, а удилище так и норовит вырваться из рук рыболова. Умелый рыболов справиться с такой задачей. Он знает, что рыбу нужно как можно чаще поднимать к поверхности, где нахлебавшись воздуха она теряет и силы к сопротивлению.Обессиленный жерех сдался

Спиннинг

Так чем же ловят сегодня жереха? Конечно спиннингом. Предъявляемые рыбой требования к палке взыскательны.

Спиннинг должен быть как минимум средний или средне-жесткий по строю, с тестом от 14 до 40 г. Предпочитаемая длина хлыста при ловле на реке 2,5-3 м.

Донка

Ловят хищника также на кораблик и донками на живца. Причем в качестве живцовки используют «донку» с прозрачным поплавком. Он удерживает живца-пескарика на плаву в верхних слоях воды пуская на длинной леске по струе. Ловят донкой на изгибах реки, где берег позволяет использовать такую снасть.

Нахлыст

Учитывая наличие в рационе рыбы насекомых, ловят рыбу и нахлыстом на мушки. Причем маскировка просто обязательна. На отмелях и песчаных косах лучше всего заходить в воду по пояс. Если с берега, то должна быть маскирующая экипировка. Забросы должны быть дальние настолько, насколько позволяет снасть.

На что ловить жереха

Из приманок выбирают исключительно жереховые девоны, светлые колебалки и вертушки, приманки типа кастмастер и пилькеры.Приманки на жереха

Проводка быстрая. При медленной проводке рыба то ли отличает обманку, то ли игнорирует. Понятное дело, уклейки шустро шныряют в стороны при виде хищника, так и приманка должно в воде «летать».

При ловле на живца используют пескарей, мелких уклеек, ельцов, реже плотвичек.

Нахлыстовые мушки применяют разные, от сухих и мокрых до стримеров.

Классикой считаются мушки а-ля жук и штиблет.

Мокрые мушки по жереху должны быть с базой из белого пера, имитируют мелких мальков. Стримеры подбираются исключительно с игрой и имитацией прогонистого малька.

Приготовить жереха

Одно дело поймать рыбу, другое приготовить.

Рыба жерех костлявая или нет?

Насчет костлявости шереспера спор не умолкает. Что можно сказать.

Да, жерех костлявый, как и щука.

Это хищные и сильные рыбы, и не будь мускулатура, особенно за спинным плавником скреплена мелко-костной системой, щука не смогла бы делать внезапные броски, а хват глушить хвостом мелочь. Итак, тело шереспера достаточно пронизано мелкими косточками, что спина, что хвост. Но больше всего костей сконцентрировано в хвостовой части тушки.

И чем больше рыба по размеру, тем больше кости и тем легче от них избавляться при употреблении мяса.

Самые большие кости реберные и на них самое чистое и не костлявое мясо. После любой термальной обработки оно легко снимается с кости. Со спиной и особенно с хвостом нужно быть поосторожней. Рыбу тоже нужно уметь есть!

Поэтому шереспера редко жарят, больше запекают, вялят и коптят. А балык жереховый получается просто отменным.

Вкусовые качества жереха

Рыба довольно вкусная и полезная. Мясо нежное, умеренно жирное.
По питательности в 100 г приготовленного жереха примерно 20 грамм белков и около 4 граммов жиров. Калорийность составляет 99 Ккал.Жерех запеченный в духовке

Как готовить рыбу жерех

Чтобы приготовить рыбу вкусно, нужно понимать как избавиться от мелких костей спины и хвоста.

Для жарки рыбу чистят от чешуи, потрошат. Если тушка большая, разрезают вдоль хребта на две половинки. Затем по внешней стороне острым ножом делают продольные и поперечные глубокие надрезы по всему куску. Так при жарке часть мелких косточек растворится и мясо будет не такое «колючее».

Точно также при тушении в духовке по спине и хвостовой части рыбы делают поперечные и продольные надрезы.

Солят и вялят обычным способом с применением крупной соли, затем вывешивают и вялят на ветру. Кроме того, жереха еще маринуют, коптят и делают из него замечательный балык, смотрите видео как.

Вот такой он шереспер, белизна, речной конь и хват. Удачной рыбалки и приятного аппетита!

FILED UNDER : Справочник

Submit a Comment

Must be required * marked fields.

:*
:*