Из-за полезности такого натурального пищевого продукта как мед, многие винокуры используют его в изготовлении душистых настоек. Но чтобы нектар раскрыл свой приятный вкус и аромат в будущем крепком питье, необходимо изучить технологию и все тонкости приготовления. Однако рецепты домашних настоек очень просты и не требуют узких знаний в этой области.

Польза и вред

Если мнение врачей о пользе медового нектара (при простуде, кашле и пр.) сходятся, то насчет самогона не все так однозначно. Многие доктора все же полагают, что вылечить простудные заболевания с его помощью – миф.

Но не стоит забывать, что настой на основе самогона не утрачивают полезных свойств ингредиентов, а даже наоборот – помогают им более активно проявить свои качества. Также в небольших дозах такой крепкий напиток способствуют лучшей циркуляции крови в организме и расширению сосудов. А если употребить настойку в период зарождения болезни, когда только начинают проявляться первые признаки (слабость во всем теле, небольшое першение, отек носоглотки), то легко можно избежать дальнейшего развития недомоганий.

А вы любите настойки с медом? Да, очень!Нет

В некоторых ситуациях целебные свойства напитка могут сыграть злую шутку, если употребить его в следующих случаях:

• При приеме антибиотиков;
• При высокой/повышенной температуре;
• При проблемах с сердцем;
• При индивидуальной непереносимости ингредиентов.

Употребление медовой настойки строго противопоказано детям и беременным женщинам.

Технология

В изготовлении настоек должен участвовать самогон (~40оС) только высокого качества, который обязательно прошел двойную перегонку. Ключевым компонентом в каждом рассмотренном напитке будет мед (сладкий янтарь), поэтому не пренебрегайте им, поскольку он должен быть свежим.

Если такого в наличии нет, можно воспользоваться засахарившимся медовым нектаром. Но в таком случае не растапливайте его, поскольку при тепловой обработке он может утратить все свои полезные свойства. Лучше всего использовать липовый, гречишный или цветочный мед, однако это не принципиально и может подойти любой.

Классический рецепт

Настойку по классическому рецепту также называют «горилкой с перцем», которая является неплохим аперитивом перед дальнейшим принятием пищи.

Компоненты:

Приготовление:

1. Промойте и высушите красный перец;
2. Сделайте в нем прорези, не удаляя семян;
3. В заранее подготовленную стеклянную тару, в которой будет готовиться настойка, вложите перец, мед, гвоздику и горошек черного перца;
4. Влейте самогон и закупорьте сосуд;
5. Тщательно взболтайте;
6. Отнесите получившийся напиток в темное помещение, температура которого должна соответствовать комнатной;
7. Оставьте его настаиваться на 7 дней, каждый день взбалтывая;
8. Пропустите настойку через фильтр (сито или марлю).

Настойка на имбире

Считается, что такой напиток обладает исключительно целебным и тонизирующим свойствами. Хорошо помогает при появлении простуды, а также для ее профилактики.

Компоненты:

• Самогон – 1 л
• Корень имбиря – 70 гр.
• Мед – 150 гр.

Приготовление:

1. Чистый, высушенный имбирь натрите на терке;
2. Вложите его в тару из стекла, добавьте сладкий янтарь;
3. Влейте самогон;
4. Встряхните емкость и закройте ее;
5. Оставьте настаиваться содержимое (две недели в темной комнате) при температуре 19-23оС, иногда взбалтывая;
6. Профильтруйте настойку.

В данном рецепте можно также использовать можжевельник (ягоды, ~10 шт.) и небольшой перчик чили (1 шт.), которые добавляются вместе с медовым нектаром в емкость для настаивания.

Медовая настойка из лимона

Часто применяется для чистки сосудов. Мед в сочетании с лимоном уравнивает запах самогона, делая его мягче на вкус.

Компоненты:

• Самогон – 0,5 л
• Лимон – ½ часть
• Сладкий янтарь – 1,5 ч.л.
• Зубчик чеснока – 1,5 шт.

Приготовление:

1. Лимон порежьте (кубками или дольками) и вложите в тару для настаивания;
2. Зубчики чеснока пропустите через специальную давилку, добавьте в емкость с лимоном;
3. В отдельную банку влейте самогон и добавьте мед, тщательно перемешайте;
4. Влейте получившийся раствор в тару с лимоном и чесноком;
5. Настаивайте в течение нескольких дней (так же в не освещаемом помещении при комнатной температуре).

При данном способе настаивания конечный напиток не требует фильтрации.

Рецепт с алое

Рекомендуется для употребления при простудных заболеваниях и гриппе или для их профилактики. Однако такой рецепт народной медицины не доказан и требует предварительной консультации врача.

Ингредиенты:

• Самогон – 0,7 л
• Мед – 700 гр.
• Листья алое (свежие) – 6 шт.

Для этого напитка листья берутся снизу у растения, которому более трех лет.

Приготовление:

1. Вымытые, высушенные листья алое поместите в морозильную камеру на неделю, предварительно обернув их в бумагу;
2. Нарежьте маленькими кусочками;
3. В банку налейте водку и добавьте алое с медовым нектаром;
4. Горлышко емкости обвяжите чистой марлей;
5. Настаивайте 3 дня в прохладном неосвещенном помещении;
6. Пропустите напиток через фильтр и отожмите алое для выделения дополнительного сока.

Алтайский рецепт с травами

Десертная настойка с некоторыми лечебными свойствами. Напиток популярен у народов Севера, проживающих в непростых климатических условиях.

Компоненты:

Приготовление:

1. Все указанные ингредиенты добавьте в выбранную тару;
2. Закройте и хорошенько встряхните;
3. Оставьте настаиваться (~20 дней) в темной кладовке, каждые два дня взбалтывайте содержимое;
4. Процедите напиток 2 раза.

Рецепт с облепихой

Живительные свойства облепихи с медом помогут набраться сил при простудных заболеваниях.

Компоненты:

• Самогон – 500 мл
• Мед – 150 гр.
• Ягоды облепихи – 0,5 кг

Приготовление:

1. Разомните облепиху до состояния кашицы;
2. Добавьте в емкость сладкий янтарь, облепиху и самогон;
3. Поставьте банку в теплое место на 30 дней;
4. Процедите и перелейте в другую бутылку.

Омолаживающий настой

Это поистине женский напиток, при регулярном употреблении которого молодость тела сохранится как можно дольше.

Компоненты:

• Самогон – 1 л
• Свекольный сок – 1 стакан
• Сок черной редьки – 1 стакан
• Мед – 1 стакан
• Морковный сок – 1 стакан

Приготовление:

1. Все ингредиенты смешайте и влейте в банку;
2. Настаивайте 14 дней.

Употребляйте настойку перед приемом пищи по 1 ст.л. Уже после месяца регулярного приема напитка кожа лица и тела приобретет большую упругость и свежесть.

Медовый ликер

Придется по вкусу любителям крепких напитков. Ликер имеет насыщенный запах трав с явным отголоском меда.

Компоненты:

• Самогонка – 250 мл
• Сладкий янтарь (желательно цветочный) – 250 мл
• Вода – 250 мл
• Мята (сушенная) – 1 ст.л.
• Чабрец (сушенный) – 1 ст.л.
• Зверобой – 1 веточка
• Сода – ½ ст.л.

Приготовление:

1. В металлическую емкость (ковш, кастрюля и т.п.) добавьте воду, мед и мяту, чабрец и зверобой;
2. Поставьте на огонь и периодически помешивайте (иногда снимайте с плиты, чтобы образовавшаяся пена могла осесть);
3. После того как пена уйдет, закройте кастрюлю крышкой. Оставьте на полчаса;
4. Снимите с огня, остудите до комнатной температуры и профильтруйте;
5. Влейте в стеклянную бутылку (банку), закройте и положите в холодильник на трое суток;
6. Перелейте напиток в тару из темного стекла и оставьте в прохладной кладовке на несколько недель;
7. Процедите и снова оставьте настаиваться ликер, но уже не менее чем на 30 дней.

Полезные советы

• Настаивайте напиток исключительно в стеклянных закупоренных емкостях;
• Помещение, в котором происходит процесс настаивания, не должно быть светлым и жарким;
• Травы в рецептах можно изменить на другие, которые Вам нравится больше. Но при этом вкус крепкого скорей всего изменится;
• Если один из ингредиентов для Вас неприемлем (например, из-за аллергии), то его можно не использовать (даже нектар меда);
• Если в рецепте фигурируют фрукты, то подразумевается, что их используют во время изготовления без косточек;
• При добавлении в настойку фруктов, меда и ягод его градус падает. Чтобы этого не случилось, используйте самогон, крепость которого не меньше 55о.
• Травы могут использоваться как в свежем виде, так и сушеном.

Еще с древних времен в Горном Алтае наши предки изготавливали настойки из знаменитого алтайского медового нектара и множества удивительных трав, обладающих целебными качествами. Причина, почему именно на Севере так популярно настаивание крепких напитков, обусловлена жестоким холодным климатом и непродолжительным летним периодом, отчего местным народам приходилось придумывать средства по поддержанию их здоровья в таких непростых условиях. Так и были созданы настойки, обладающие широким спектром полезных для организма свойств. Они довольно просты в своем приготовлении, а при умеренном употреблении позволяют добиться желаемого эффекта, экспериментируя с различными букетами трав, фруктов или других полезных для организма компонентов. Главное помните, что во всем нужно знать меру.

Видео-рецепт яблочно-медовой настойки

Имбирная настойка на самогоне рецепт которой многие передают из поколения в поколение, является популярным напитком. При этом имбирная настойка еще и полезна для здоровья, если, конечно, им не злоупотреблять. Готовится он просто, но при этом процесс приготовления имеет несколько нюансов. Помимо чудодейственного корня, в настойку добавляют еще мед или даже соль.

Описание продукта

Имбирь издавна ценился во многих культурах за его целебные и вкусовые свойства. Он активизирует жизненные силы организма, укрепляет иммунитет и ускоряет обмен веществ. Кроме того, этот корень обладает острым, приятным вкусом. Причем его острота вовсе не жгучая, а терпко-мягкая.

Этот вкус легко передается в напитки и блюда, облагораживая их. Поэтому имбирь так популярен в кулинарии. Чаще всего используют при приготовлении чая, также добавляют в куриный бульон для создания блюда с азиатским уклоном. Однако более интересным вариантом является самогон на имбире. Вариантов его применения в лечебном смысле очень много. Основные: симптоматическое лечение гриппа и простудных заболеваний. В некоторых случаях мужчины принимают настойку для улучшения потенции.

Самогон, настоянный на имбире, рецепт которого позволяет с легкостью передать вкус этого растения, является по-настоящему изысканным напитком. Он бодрит, не позволяет быстро захмелеть и не вредит здоровью, усиливает аппетит.

Химический состав

Своей пользой имбирь прежде всего обязан богатейшему составу витаминов, аминокислот и белков. Это растение является одним из лидеров по содержанию витамина С, который отвечает за иммунитет. Также в нем велико содержание витамина А, Е, К и витаминов группы В. Большое содержание витамина Е обуславливает сильные антиоксидантные свойства настойки, благодаря этому она благотворно влияет на состояние сосудов, делая их более эластичными.

В этом растении содержатся многие аминокислоты, которые необходимы для синтеза белков. В том числе имбирь богат разными аминокислотами, которые не создает организм самостоятельно. Благодаря аминокислотам при употреблении этого средства улучшается самочувствие, появляется бодрость и настроение.

Особенности приготовления настойки

Приготовить имбирный самогон по рецепту домашнего приготовления можно довольно быстро. Однако здесь важно учесть несколько нюансов:

• качество имбиря;
• качество самогона;
• процесс приготовления;
• виды меда, если он используется.

Чтобы имбирная настойка получилась полезной, важно брать свежий корень. Такой продукт содержит наибольшее количество питательных веществ. Кроме того, слишком сухое растение может дать осадок или сделать имбирный напиток мутным.

Свежий корень не должен быть пересушенным. У него тонкая кожа, нежная, гладкая поверхность. Для приготовления напитка его необходимо измельчить. Удобнее всего это сделать на крупной терке или в блендере на небольшой скорости. Однако не стоит его измельчать в порошок. Достаточно кусочков в несколько миллиметров.

Самогон для настойки лучше выбрать крепостью 45-50%, созданный на зерновой основе. При перегонке нужно использовать качественное оборудование (дистиллятор, перегонный куб, самогонный аппарат, дефлегматор).

Использование меда сделает настойку более сладкой и питательной. Это уже будет приятный десертный напиток. Лучше всего подойдет мед донника, луговых трав или акации. Эти виды меда обладают приятным, тонким вкусом и ароматом.

Рецепт настойки

Существуют разные варианты настойки имбиря на самогоне лучшие рецепты которой имеют несколько ингредиентов кроме имбиря. В зависимости от подбора продуктов она может иметь горьковатый, кисловатый или сладковатый вкус. При приготовлении каждый может отрегулировать для себя необходимые пропорции продуктов, дающих приемлемый вкус.

Срок настаивания имбирного напитка — от получаса до месяца. Чем больше времени он настаивается, тем богаче получается вкус.

Классическая горькая настойка

Классический вариант готовится из двух составляющих: имбиря и самогона. Пропорции: на 1 л. берется 3-5 см. корня. Растение измельчают, закладывают в емкость с алкоголем и оставляют на срок от 5 до 7 суток. После этого продукт готов к употреблению.

Имбирная настойка с медом и лимоном

Самогон с имбирем лимоном и медом обладает бодрящим вкусом с небольшой кислинкой. Для его приготовления потребуется 3 см. имбиря, 1 фрукт, 1 л самогона. Количество меда определяется личными вкусами. Обычно это от 1 до 4 чайных ложек продукта. Мед придает напитку приятную сладость.

Продукт нужно аккуратно измельчить или натереть. Лимон необходимо очистить от кожуры, и затем из него выдавить сок. Цедру также можно использовать, предварительно измельчив ее в блендере.

Ингредиенты надо перемешать, после этого залить алкоголем и дать настояться от получаса до нескольких дней. Перед употреблением имбирный напиток необходимо процедить.

Имбирная настойка с лимоном и солью

Еще один вариант лимонно-имбирной настойки на самогоне — с солью. Для этого рецепта потребуется также один лимон, 3-5 см. корня, 1 литр самогона и щепотка соли.

Имбирь мелко натирается или режется. Плод необходимо очистить и выдавить их него сок. После этого залить продукты самогоном и дать настояться около получаса. Затем в настойку нужно добавить соль и дать настояться 5 дней.

Имбирная настойка с медом

Ее один рецепт приготовления настойки из имбиря на самогоне также содержит мед. Но здесь он используется без лимона. Она имеет сладковато-терпкий вкус. Для большей изысканности сюда можно добавить еще и корицу.

Потребуется 20-40 г. имбиря, 3-4 чайных ложки меда. Растение измельчить, высыпать в емкость, добавить мед. Продукты залить и настаивать 1-5 дней.

Имбирная настойка для похудения

Рецепт приготовления имбиря на самогоне для похудения более сложен. Потребуется 3-5 см. растения, 1 лимон, 1 огурец среднего размера. Также можно добавить в самогон и щепотку корицы, которая ускоряет обмен веществ. Ингредиенты также настаивают обычным способом в течение 2-4 дней, после этого настойку можно употреблять до еды три раза в день по 1 чайной ложке. Этот продукт ускоряет обмен веществ и расщепление жиров, благодаря этому снижается вес.

Польза от имбирной настойки

Настойка на самогоне с имбирем полезна при многих заболеваниях и как профилактическое средство. Она прежде всего помогает при простудах и стимулирует иммунитет. Ее полезно употреблять в холодное, слякотное время года.

Продукт является сильным детоксикационным средством и быстро очищают организм, выводя из него токсины. Поэтому напиток быстро помогает при отравлениях, даже ослабляет действие похмелья.

Он улучшает работу желудка, кишечника, ускоряет переваривание пищи. Настойка делает более быстрым обмен веществ, благодаря этому она помогает снизить вес и избавиться от лишнего жира.

Имбирь также имеет сильное противовоспалительное действие. Поэтому ее используют как терапевтическое средство при любом воспалительном процессе.

Используется она и для внешнего применения. Из нее накладывают компрессы на суставы, при растяжении связок или после вывихов. Благодаря сильному и глубокому эффекту она действенна при ушибах, болях в мышцах, судорогах мышц или при заболевании суставов. Для этого используют компрессы или растирания.

Противопоказания

Как любой сильнодействующий продукт, настойка на самогоне из имбиря имеет и противопоказания. Прежде всего это повышенное давление и заболевания желудка, такие как гастрит или язва. Не подойдет этот напиток для беременных, а также для кормящих дам из-за содержания алкоголя.

При повышенной температуре средство способно усугубить жар. И, конечно, не стоит забывать, что имбирная настойка — это все-таки продукт с крепким градусом, поэтому употреблять ее необходимо в умеренных количествах.

Имбирь с давних времен считался лекарственным корнем, содержащим большое количество полезных веществ, витаминов, эфирных масел и аминокислот. Также имбирь является афродизиаком, при употреблении «разжигающим страсть” как в мужчинах, так и в женщинах. Самогон из имбиря (рецепт смотрите ниже) обладает обеззараживающими и обезболивающими свойствами, способствует выводу и расщеплению жировых отложений, он укрепляет иммунитет, способствует повышению аппетита, улучшает потенцию и помогает снять менструальные боли.

Рецепты самогона из имбиря в домашних условиях традиционно включают в себя мед, поскольку он прекрасно дополняет лечебные свойства имбиря, а также немного смягчает его «жгучий” нрав. Рекомендуется принимать приготовленный строго по рецепту имбирный самогон по половине столовой ложки два-три раза в день перед едой.

При приготовлении напитков, которые могут употребляться в лечебных целях, особое внимание уделяйте качеству самогона. Сомнительный дистиллят способен нанести непоправимый вред здоровью, даже если соблюдается умеренность в дозировках при его употреблении! Купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной Luxstah 7m) лучше всего у надежного производителя, имеющего сертификат и достаточное количество положительных отзывов о самогонных аппаратах, им производимых. При приготовлении браги для самогона рецепт выбирайте уже хотя бы однажды проверенный на практике.

Рецепт приготовления самогона из имбиря и меда

Ингредиенты:

• самогон крепостью 42-45 градусов — 850 миллилитров
• свежий корень имбиря — 50 граммов
• свежий мед — 50 граммов

Приготовление напитка:

1. Имбирь очистить, нарезать на маленькие кусочки и положить в банку. Можно натереть имбирь на терке.
2. Добавить к имбирю мед и залить самогон.
3. Тщательно перемешать содержимое банки, закрыть крышку и убрать будущий напиток в темное прохладное место.
4. Через 7-15 дней напиток профильтровать и перелить в тару на хранение.

Интересно. Чем дольше настаивается самогон из имбиря, тем больше полезных свойств приобретет напиток.

Рецепт приготовления самогона из имбиря, лимона и меда

Ингредиенты:

• самогон крепостью 42-45 градусов — 750 миллилитров
• свежий корень имбиря — 50 граммов
• свежий мед — 100 граммов
• лимон — 1 штука

Приготовление напитка:

1. Имбирь вымыть, но не очищать от кожуры. Нарезать на кусочки и поместить в банку.
2. Лимон тщательно промыть в горячей воде так, чтобы смыть всю химию, наносимую для его сохранности.
3. Лимон нарезать вместе с кожурой на дольки и положить к имбирю.
4. Добавить в банку мед и залить самогон.
5. Содержимое банки тщательно перемешать и закрыть крышку.
6. Убрать будущий напиток в темное прохладное место.
7. Через 8-10 недель напиток профильтровать и перелить в тару на хранение.

Самогон из имбиря хранится в темном прохладном месте достаточно долгое время. Рецепты домашних настоек на самогоне, обладающих другими целебными эффектами, Вы всегда можете найти на нашем портале.