admin / 13.07.2020

Миндальные печеньки

С этим печеньем я познакомилась в Сиракуза — маленьком городке на юго-востоке Сицилии. Почти два с половиной тысячелетия назад в нем родился сам Архимед, а сегодня в его окрестностях выращивают знаменитый сицилийский миндаль. Из этого миндаля они много чего готовят и конечно же свой знаменитый Пасте ди мандорла – миндальное печенье.
Как опытный кондитер с 20-ти летним стажем, которого ну очень не просто удивить каким-то миндальным печеньем, попробовав его я просто опешила. Во-первых, я даже не знала о существовании этого печенья, во-вторых, оно было головокружительно вкусным. Мне даже стало чуть стыдновато, за такой глубокий пробел в своих кулинарных знаниях. Но как говорится в той старой поговорке: «Век живи, век учись».
Вернувшись домой, я первым делом начала искать рецепты этого Пасте ди мандорла и сразу же приступила к работе. Конечно, у нас нет такого миндаля, лимона и меда как на Сицилии, но все же, и у меня получилось невероятно вкусное печенье. В нем нет ни грамма муки и жира, да и готовится очень просто. По этому, рекомендую вам от всего сердца.
Записываете пошаговый рецепт миндального печенья по-сицилийски.

FILED UNDER : Справочник

Submit a Comment

Must be required * marked fields.

:*
:*