Вырастить хороший урожай овощей, можно только на плодородной, обеспечивающей необходимыми микроэлементами почве. Не последнюю роль…
admin / 15.08.2020
Содержание
Интересные рецепты с уксусом, мёдом, лимоном, соевым соусом и не только.
seriouseats.com
Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Сложите в глубокую миску. Залейте уксусом так, чтобы все кусочки были покрыты.
Оставьте на 15 минут при комнатной температуре, периодически помешивайте. Чтобы получить более насыщенный вкус, дайте луку настояться в течение часа.
lenaskitchenblog.com
Лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
Смешайте уксус, тёплую воду, сахар и соль.
Лук сложите в небольшую банку или глубокую миску. Залейте маринадом и накройте крышкой или пищевой плёнкой. Оставьте в холодильнике на день.
culinaryginger.com
Вскипятите воду. Залейте ею лук в миске и остудите. После слейте жидкость и очистите овощи. Засыпьте их солью, добавьте уксус и мёд. Переложите всё в банку и оставьте в холодильнике на 8–10 часов.
thehungryhounds.com
Лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Чеснок — половинками.
В миске смешайте лук с солью и оставьте на 15 минут. После переложите в банку, добавьте специи и чеснок, залейте уксусом. Закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 4 часа.
foxvalleyfoodie.com
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Залейте лимонным соком, посолите и перемешайте. Оставьте на 20 минут, периодически помешивайте.
Перед подачей посыпьте крупно нарубленной кинзой и сумахом.
gooddinnermom.com
Лук и чеснок нарежьте средними кусочками, острый перец — кольцами. Кинзу крупно нарубите.
В небольшой кастрюле нагрейте воду с уксусом и сахаром. Кипятите на среднем огне, пока сахарный песок не растворится полностью. После снимите с огня, остудите и добавьте чеснок.
Лук сложите в глубокую миску или банку. Добавьте перец и кинзу, перемешайте. Залейте маринадом и оставьте в холодильнике минимум на 4–5 часов.
culinaryginger.com
Имбирь разрежьте на маленькие кусочки.
Вскипятите в кастрюле 500 мл воды. Добавьте лук и оставьте на огне на 3–4 минуты. После достаньте овощи, промойте под проточной водой, остудите и очистите.
Смешайте имбирь, 120 мл воды, уксус, чеснок, душистый перец, сахар, лавровый лист, гвоздику, чили, соль и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего и варите 5 минут.
Лук сложите в банку, залейте маринадом и остудите до комнатной температуры. Закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 4–5 дней.
futuredish.com
Лук нарежьте крупными кусочками. Перец — небольшими кружочками. Из лимона выжмите сок.
В кастрюле смешайте воду, соевый соус, сахар и уксус. Доведите до кипения и варите на среднем огне 5–6 минут. Смешайте с лимонным соком.
Перец и лук выложите в банку. Залейте маринадом и остудите при комнатной температуре. После накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 1–2 дня.
theviewfromgreatisland.com
Лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
Уксус, воду, лавровый лист и специи вскипятите в кастрюле. Снимите с огня, добавьте лук и оставьте на 5 минут.
Перелейте всё в банку. Если лук покрыт маринадом не полностью, добавьте ещё яблочного или винного уксуса. Остудите и поставьте в холодильник на 3–4 часа.
simplyrecipes.com
Лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой или натрите на крупной тёрке.
Вскипятите уксус, воду, сахар и соль. Снимите с огня, добавьте овощи. Накройте крышкой и оставьте на 30 минут. Подавайте на стол или разложите по банкам и уберите в холодильник.
Самым популярным гарниром к барбекю и шашлыкам считается маринованный лук. Оптимальный баланс кислоты и сладости, аппетитный хруст и абсолютное отсутствие характерной горечи делает такую закуску незаменимой к выразительным по вкусу кусочкам мяса.
Правильно замаринованный, лук оттеняет вкусы специй, не перетягивая основной акцент блюда на себя. Именно поэтому его подают в лучших заведениях, с удовольствием готовят дома. Из этой публикации вы узнаете, как мариновать лук, чтобы он получился вкусным.
Ферментация – процесс, при котором овощи меняют свою структуру под действием кислоты. Это и есть кулинарный процесс – маринование. Главное преимущество такого приготовления лука состоит в том, что он частично теряет свою горечь и остроту. Правильно маринованный лук обретает приятный сладко-кислый вкус. Добавлять такой продукт можно в любые блюда: к бутербродам, в салаты, к жареному мясу.
Классический способ маринования
Вкусно маринованный лук подарит настоящее гастрономическое удовольствие. Особенно, если употреблять его в тандеме с ароматным жареным мясом.
Быстрый способ маринования лука
Этот рецепт является продолжением быстрого маринования. Если классический вкус вам наскучил, разнообразьте его ароматом свежей зелени.
Маринованный лук с укропом
Нравятся пряные гарниры? Тогда приготовьте маринованный лук с азиатскими специями. Особенно вкусно сочетается такое блюдо с шашлыком в лаваше.
Маринованный лук с азиатским акцентом
Если вы готовите шашлыки сатай или из свинины, говядины в соусе терияки, свит-чили, устричном соусе, используйте для маринования лука стебли кинзы. Именно в них содержатся масла, богатые ароматами. Как мариновать лук – сейчас узнаете.
Маринованный лук в стиле Юго-Восточной Азии
Спонтанно собрались приготовить шашлыки? Не представляете себе ароматное мясо без хрустящего, аппетитного лучка, но готовить такое лакомство нет времени? Не отчаивайтесь! Всего несколько минут – и ваше овощное дополнение будет готово. Сейчас мы расскажем, как мариновать лук быстро и вкусно.
«Походный» вариант маринования лука
Лимонный сок сделает более ароматным маринованный лук. При этом, не оставит кислинку или горечь. Готовить такой гарнир рекомендуем к мясу или мясным продуктам. Также он хорош в качестве дополнения к салатам.
Маринованный лук с лимонным соком
С добавлением горчицы получается специфический лук маринованный. В уксусе рецепт готовится довольно быстро. Буквально через два часа вы сможете подать хрустящий, ароматный лук с пикантным послевкусием. Вот только перед приготовлением обязательно учтите: на скорость маринования прямо влияет толщина нарезки.
Маринад с добавлением горчицы
Приготовить маринованный лук можно без уксуса. Готовый результат способен впечатлить замечательным вкусом. Вместо уксуса предлагаем рецепт с добавлением лимонной кислоты и ароматных специй.
Ароматный маринованный лук
Если все приготовить правильно, у вас получится настоящее лакомство к мясному блюду на круглый год. Выглядит мелкий посевной лук маринованный очень аппетитно. Быстрый рецепт готовится легко. Единственная сложность – успеть приобрести немного в сезон продажи. Чтобы удобнее очистить овощ, замочите его на некоторое время в воде. Так сухая шелуха быстрее и легче отойдет.
Посевной лук маринованный
Нежные шампиньоны, фаршированные курицей и сыром
Шоколад: пошаговый рецепт приготовления
Самый вкусный рецепт куриного шашлыка
Рецепты простых закусок на природу
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
3 ужина на двоих с бесплатной доставкой за 1990 руб.
Рецепт приготовления «Жемчужный лук»
Маринованные жемчужные луковицы являются самыми настоящими сокровищами на столе, как по вкусу, так и по виду. Это чрезвычайно оригинальная и аппетитная закуска.
Конечно, баночки с маринованным жемчужным луком сейчас не представляют собой какой-то редкости и продаются почти в каждом гастрономе, однако, его вполне можно консервировать и самостоятельно.
Приготовленная своими собственными руками, закуска получается ничуть не хуже магазинной. Взять самые мелкие, какие только есть белые луковички. Чем меньше будет их размер, тем лучше.
Хорошо их промыть и на две-три минуты погрузить в кипяток. Затем слить воду и быстро охладить ошпаренные луковицы в струе холодной воды.
После чего обсушить их с помощью бумажных кухонных полотенец. Отрезать корневые мочки, шейки и очистить от шелухи.
Залить подготовленные луковицы прохладной, подсоленной двумя стол. ложками соли, водой и замочить, как минимум на тридцать минут.
Пока замачивается лук, нужно приготовить маринад. Смешать уксус с водой, сахаром, пряностями, зеленью петрушки и двумя стол. ложками соли.
Довести получившийся маринад до кипения, после чего, помешивая, покипятить еще в течении пяти минут чтобы растворить всю соль без остатка.
Далее нужно слить воду, в которой вымачивался лук и разложить подготовленные луковицы в простерилизованные банки.
Потом залить в них кипящий маринад, а оставшиеся пряности и специи поровну распределить во все банки. После чего закатать их, используя простерилизованные крышки, перевернуть крышками вниз и укутать чем-нибудь до полного остывания.
Для консервации лучше всего пользоваться небольшими баночками, поскольку в открытом виде жемчужный лук портится очень быстро.
Оптимальным вариантом являются маленькие двухсотпятидесятиграммовые баночки не под закатывание, а под закрутку.
Жемчужный маринованый лук полностью готов к употреблению. С одинаковым успехом он может употребляться, как составляющая тарталеток, закусок, салатов, гарнир для рыбы и мяса или же в качестве самостоятельного блюда.
Хранить его в закрытом виде не составляет никаких проблем даже в помещениях с комнатной температурой.
Перечень продуктов для приготовления «Жемчужный лук»
FILED UNDER : Справочник