admin / 14.10.2020

Клюквенный морс польза

Содержание

Клюква является настоящим кладезем огромного комплекса витаминов и минералов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека. Однако ягоды обладают специфическим, довольно кислым вкусом, поэтому не каждому придутся по душе. Специалисты рекомендуют готовить из клюквы приятный, свежий, бодрящий напиток — морс.

Клюквенный морс: состав и свойства

Клюквенный морс — ароматный, чрезвычайно полезный напиток, который способен не только утолить жажду в жаркий летний день, но и насытить организм ценными биологически активными веществами, тем самым улучшив работу многих органов.

Состав ягод

Ценные свойства клюквенного морса обусловлены богатейшим, многогранным составом ягод, из которых готовится напиток. В состав клюквы входит свыше 25 полезнейших соединений. Среди них львиную долю составляют:

  • витамины группы В: положительно воздействуют на функционирование нервной и сердечно-сосудистой систем, препятствуют возникновению депрессий, нормализуют ночной сон, активизируют работу мозга;
  • аскорбиновая кислота: повышает защитные свойства организма, борется с негативным воздействием свободных радикалов, укрепляет иммунитет;
  • витамин Е: препятствует преждевременному старению клеток, улучшает регенеративные процессы, положительно влияет на работу пищеварительного тракта;
  • марганец: поддерживает работу иммунитета, способствует усвоению множества витаминов и минералов, нормализует функционирование желудочно-кишечного тракта (ЖКТ);
  • кобальт: отвечает за нормальную работу нервной системы, благотворно воздействует на щитовидную железу, принимает участие в процессе пищеварения;
  • йод: приводит в норму функционирование эндокринной системы, улучшает работу щитовидной железы;
  • кальций: способствует укреплению костной и мышечной тканей, положительно влияет на формирование костей скелета;
  • цинк: улучшает состояние волос и ногтей, способствует регенерации клеток кожи, повышает эластичность и тонус кожных покровов.

Кроме этого, состав дополнен пектинами, тритерпеновыми кислотами, органическими кислотами, моно- и дисахаридами.

Важно! В состав клюквы входит бензойная кислота, которая действует в качестве природного консерванта и позволяет ягодам сохранять свои полезные качества и товарный вид на протяжении 9 месяцев.

Наличие всех описанных выше полезных веществ в составе ягод позволяет убедиться в их чрезвычайной пользе. Однако не стоит забывать, что потребление должно быть дозированным.

Лечебные свойства ягод

Регулярное потребление клюквенного сока оказывает благотворное влияние на все системы организма человека.

Многогранный состав ягод обусловливает его высокие лечебные качества, которые широко используют не только в народном целительстве, но и традиционной медицине для терапии гинекологических проблем у женщин и урологических нарушений у мужчин.

  • Многочисленные исследования позволили выявить такие лечебные качества ягод клюквы:
  • положительно воздействуют на органы пищеварительной системы;
  • укрепляют иммунитет, повышают защитные функции организма;
  • снимают усталость, восстанавливают силы, избавляют от бессонницы;
  • усиливают действие антибиотических препаратов;
  • борются с вирусными инфекциями, помогают при простудных недугах, бронхитах;
  • действуют как жаропонижающее средство при высоких температурах;
  • обладают мочегонным эффектом, но при этом не вымывают из организма кальций и калий;
  • служат профилактикой воспалительных процессов;
  • препятствуют преждевременному старению кожи, способствуют регенерации клеток эпидермиса;
  • очищают от токсинов и вредных веществ, снижают пагубное воздействие свободных радикалов;
  • активизируют выработку желудочного сока, тем самым усиливая обменные и метаболические процессы;
  • способствуют правильному функционированию половых желёз;
  • укрепляют стенки сосудов и повышают их эластичность, тем самым приводят в норму работу сердца, нормализуют артериальное давление;
  • препятствуют застою лишней жидкости в клетках и образованию отёчностей;
  • действуют как тонизирующее, бодрящее средство;
  • избавляют от головной боли и мигрени;
  • помогают предотвратить развитие воспалений предстательной железы и простатита у мужчин;
  • позволяют женскому организму быстро восстановиться после хирургических операций гинекологического характера.

Узнайте также о пользе клюквы, перетёртой с сахаром.

Следует отметить, что список вариантов применения клюквенных ягод чрезвычайно широк.

Они оказывают общеукрепляющее, тонизирующее, противовоспалительное, антисептическое, болеутоляющее, жаропонижающее, омолаживающее, регенерирующее действие, что даёт возможность, при регулярном потреблении продукта, предупредить множество недугов.

Приём клюквенного морса входит в программу консервативного лечения некоторых заболеваний. Однако схему терапии должен в обязательном порядке определить квалифицированный доктор.

Калорийность морса: от чего зависит, на 100 г, на 200 мл

Морс, приготовленный из клюквы, как правило, обладает низкой калорийностью. Однако её точные показатели будут зависеть от других составляющих напитка. Морс с добавлением сахара, в пропорции — 160 г сахара на 400 г клюквы, будет иметь калорийность (на 100 г напитка) 39 ккал.

При этом БЖУ будет следующее:

  • белки — 0,1 г;
  • жиры — 0,1 г;
  • углеводы — 9,9 г.

Количество калорий в 200 мл такого напитка составляет 81,9 ккал.

При приготовлении напитка без сахара, его калорийность на 100 г морса — всего 4,3 ккал.

БЖУ представляет:

  • белки — 0 г;
  • жиры — 0 г;
  • углеводы — 1,5 г.

Можно сделать выводы, что наименее калорийным является клюквенный морс, приготовленный без применения сахара. Чтобы напиток не был слишком кислым, специалисты советуют добавлять немного натурального мёда.

Рецепт №1

Классический состав морса

Шаги3 ингредиента

  • ягоды (свежие или замороженные)

    0,5 кг

  • сахар

    200 г

  • вода

    3 л

  1. Ягоды промыть, положить в миску, засыпать сахаром и выдержать 20 минут.
  2. Протереть ягоды через сито, выжать сок посредством марли.
  3. Оставшиеся выжимки отправить в кастрюлю, залить чистой водой и варить на протяжении 15–20 минут.
  4. Отвар остудить до температуры комнаты, процедить, смешать с клюквенным фрешем.

В состав такого традиционного напитка входят:

Знаете ли вы? До сих пор неизвестно, какое происхождение имеет русскоязычное слово «клюква». В переводе с латинского название этого растения, Oxycoccos, означает «очень кислая ягода».

Полезные и лечебные свойства морса, диетичность

Полезные свойства клюквенного морса хорошо изучены, что даёт возможность с успехом применять напиток для терапии заболеваний у мужчин и женщин.

Для женщин

Неоспоримое лечебное воздействие морс из клюквы оказывает на женский организм. Благодаря мощным антиоксидантам в составе продукта, витаминам А и Е, он служит прекрасным средством от преждевременного старения, способствует регенерации клеток эпидермиса, очищает организм от токсинов, предупреждает образование морщин и пигментных пятен.

Регулярное потребление вкусного морса позволяет предупредить развитие мочеполовых болезней, наладить работу сердечно-сосудистой системы в период перестройки женского организма (при климаксе, беременности), уменьшить болевой дискомфорт во время менструации. Гипюровая кислота в составе напитка позволяет восстановить организм после гинекологических операций, оказывает помощь при болезнях почек, пиелонефрите.

В зимнее время стакан бодрящего сока служит ценным источником витаминов и минеральных веществ, которые помогут справиться с вирусами и бактериальными инфекциями.

Низкая калорийность напитка, а также ценный комплекс биологически активных веществ, обеспечивающих жиросжигающее действие, обусловливают его высокие диетические свойства.

Регулярное потребление продукта способствует ускорению метаболических и обменных процессов, активизации работы ЖКТ, потере лишних килограммов, стабилизации веса.

Узнайте больше о пользе и вреде клюквы для организма мужчин.

Для мужчин

  • Не меньшая польза клюквенного морса и для мужского организма:
  • за счёт наличия калия и магния, а также способности снижать уровень «плохого» холестерина, он нормализует работу сердечно-сосудистой системы, тем самым существенно уменьшая риск возникновения инфарктов и инсультов;
  • активизирует работу мозга, способствует улучшению памяти, позволяет сохранить согласованное координирование движение;
  • улучшает функционирование печени, восстанавливает её функции;
  • благодаря антибактериальным качествам, служит профилактикой воспаления предстательной железы и возникновения бактериального простатита;
  • восстанавливает силы при сильных физических и умственных нагрузках;
  • помогает, как вспомогательное средство, при терапии простатита и нормализации сексуальных функций.

Вредные свойства и противопоказания для применения ягод клюквы

Несмотря на широкий спектр полезных качеств, клюквенный морс имеет ряд противопоказаний и может принести вред организму.

  • Его нельзя пить при таких нарушениях:
  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • любые заболевания в стадии обострения;
  • сахарный диабет;
  • склонность к изжоге;
  • повышенная кислотность желудка;
  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • склонность к аллергическим реакциям.

С осторожностью следует употреблять напиток при сниженном давлении, беременности и грудном вскармливании.

Кислоты, которые есть в составе клюквы, могут разрушить зубную эмаль, поэтому при употреблении морса нужно использовать соломинку, или прополаскивать ротовую полость после каждого угощения.

Применение морса

В народном целительстве клюквенный морс применяют при терапии и профилактике различных недугов сердечно-сосудистой, нервной, мочеполовой, пищеварительной систем. Его эффективность подтверждена многочисленными отзывами. Официальной медициной доказано, что клюквенный морс является отменным средством для профилактики заболеваний онкологического характера.

Он содержит полифенол, проантоцианидины и салициловую кислоту, которые снижают вероятность появления опухолей в таких органах, как лёгкие, молочная железа, толстая кишка и простата.

При гастрите

Благотворное воздействие напиток из клюквы оказывает при гастрите с пониженной кислотностью. Он успешно борется против главного возбудителя гастрита и язвы — микроба хеликобактер. Потребление морса даёт возможность нормализовать уровень кислотности, снизить воспалительные процессы, привести в норму микрофлору кишечника, облегчить болевые ощущения. Пить напиток при повышенной кислотности не рекомендуется.

При пиелонефрите

При пиелонефрите клюквенный продукт можно потреблять только во время стадии ремиссии. Дозировка морса должна быть минимальной и назначенной врачом. При ремиссии напиток позволит улучшить общее состояние организма, облегчить работу почек, очистить организм от токсинов и вредных химических веществ, промыть почечную ткань.

Важно! При остром пиелонефрите категорически запрещается применять напиток, так как он может привести к расстройствам ЖКТ и болям в области почек.

При диарее

При диарее клюквенный морс даст возможность оздоровить микрофлору кишечника, улучшить функционирование ЖКТ. Напиток обладает универсальным действием, не слабит и не крепит, позволяет избавиться от поноса за счёт восстановления работы всех необходимых функций. Специалисты рекомендуют применять напиток при диарее вместе с сорбентами: активированным углём, «Смектой».

При ангине

Благодаря выраженному противомикробному и антисептическому действию, клюквенный напиток позволяет успешно справиться с заболеваниями гортани, в частности, с катаральной и гнойной ангиной. Он уменьшает воспаление, способствует снижению болевых ощущений. Однако при терапии ангины продукт из клюквы является вспомогательным средством для полоскания горла. Основное лечение описываемого заболевания основывается на применении антибиотических препаратов.

Уратных камнях

Клюквенный напиток является эффективным средством для профилактики образования камней в почках и мочевом пузыре. В состав продукта входит множество компонентов, которые способствуют растворению уратных камней, оксалатов, карбонатов. Накопление камней в органах способствует развитию застойных явлений, нарушению концентрации и выведения мочи, развитию воспалений.

Для выведения песка и расщепления мелких накоплений (конкрементов) рекомендуется употреблять свежевыжатый сок из клюквы или морс, на протяжении двух недель.

Знаете ли вы? Существует оригинальный способ хранения клюквы: ягоды помещают в деревянную бочку, заливают холодной кипячёной водой и опускают в погреб. При подобном методе плоды могут сохранять свежесть на протяжении одного года.

При подагре

Квалифицированные медики советуют больным подагрой отказаться от потребления морса из клюквы. Его разрешается пить в небольших количествах и лишь в тех случаях, когда уровень мочевой кислоты в плазме крови нормализуется.

Беременным при белке в моче

Клюквенный морс является одним из лучших продуктов при беременности. При отсутствии противопоказаний, он помогает избавиться от симптомов токсикоза, предупреждает развитие отёков, насыщает организм будущей матери и ребёнка требуемыми витаминами и минералами. Кроме этого, напиток позволяет наладить работу мочеполовой системы, уменьшить воспалительные процессы, вывести лишнюю жидкость из организма. Он оказывает выраженное мочегонное средство, поэтому отлично помогает при белке в моче у беременных.

Что лечат клюквенным морсом

Как отмечалось выше, морс из клюквы служит отличной профилактикой недугов. Одновременно с этим, он с успехом применяется для терапии целого ряда болезней.

Вирусные и простудные заболевания

Благодаря сбалансированному витаминно-минеральному составу, напиток показывает эффективное действие при лечении вирусных и простудных недугов.

Узнайте также, как применять клюкву при лечении кашля.

Он укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма к патогенным микроорганизмам, помогает быстрее побороть заболевание и восстановить организм после простуды.

Продукт — один из немногих народных средств, который показан при повышенных температурных показателях тела. Он характеризуется жаропонижающими свойствами, отлично борется с лихорадкой. Его также разрешается применять для снижения температуры у маленьких детей.

Для сердечно-сосудистой системы

  • Благотворное воздействие напиток из ягод клюквы оказывает на сердечно-сосудистую систему:
  • укрепляет стенки сосудов;
  • делает сосуды эластичными;
  • предупреждает образование тромбов;
  • снижает уровень «плохого» холестерина;
  • улучшает кровоток;
  • снижает риск возникновения инсультов и инфарктов.

Активные вещества напитка не вымывают из организма калий, приводят в норму его содержание и, тем самым, существенно снижают нагрузку с сердечной мышцы.

При похудении

Как отмечалось выше, описываемый продукт является диетическим и прекрасно подходит при похудении. Желающим сбросить несколько килограммов, специалисты советуют включить в рацион прохладительный напиток, так как он:

  • выводит из организма токсины и шлаки;
  • препятствует застою лишней жидкости в тканях;
  • активизирует процесс пищеварения;
  • улучшает перистальтику желудка;
  • придаёт ощущение сытости;
  • восстанавливает правильный обмен веществ;
  • избавляет от отёчности.

Важно! Чтобы действие напитка для похудения было более эффективным, диетологи советуют употреблять его перед каждым приёмом пищи или хотя бы перед завтраком.

Частота и количество приёма морса в течение дня

Чтобы клюквенный морс оказал максимально благоприятное воздействие на здоровье человека, его необходимо употреблять, соблюдая дозировку и некоторые простые правила:

  • не рекомендуется пить продукт натощак, поскольку он может спровоцировать расстройство ЖКТ;
  • употреблять напиток нужно через соломинку, или после каждой порции полоскать ротовую полость чистой водой;
  • нельзя превышать рекомендуемую суточную порцию. Максимальной суточной дозой напитка считается не более 3 стаканов для взрослых, и до 2 стаканов — для детей. Если пить более часто, могут возникнуть побочные реакции в виде диареи, аллергических высыпаний, тошноты, рвоты, головной боли;
  • в качестве безопасного, натурального подсластителя разрешается добавлять в напиток мёд. Можно смешивать морс с другими ягодами или фруктами — смородиной, яблоками, грушей, хурмой, цитрусовыми;
  • с целью терапии и профилактики нужно пить только самостоятельно приготовленный, свежий продукт. В магазинных морсах содержатся консерванты и химические подсластители, которые увеличивают калорийность напитка и способны вызывать аллергию.

Свежеприготовленный продукт может сохраняться в условиях холодильника около 3 дней. После этого он теряет свои лечебные свойства и может даже навредить здоровью. Знаете ли вы? Мировыми лидером по выращиванию клюквы являются Соединённые Штаты Америки. Большие клюквенные поля также расположены на территории Канады, Польши и Белоруссии.

Клюквенный морс — уникальный природный источник витаминов, микро- и макроэлементов, которые в совокупности оказывают целебное воздействие на работу всех систем человеческого организма.

Регулярное потребление напитка является простой и доступной возможностью предупредить авитаминоз, укрепить иммунную систему, предохранить от различных инфекций и вирусов.

Клюква обладает противовоспалительным действием и содержит антиоксиданты.

Как и другие ягоды, клюква является антиоксидантом. Фактически, когда дело доходит до ягод, то они ранжируются под черникой (часто называемой королем антиоксидантов) по эффективности антиоксидантов. Исследования показывают, что люди, потребляющие клюкву, имеют более низкие уровни С-реактивного белка, маркера воспаления в крови, который является известным фактором преждевременного старения, хронических заболеваний и снижения когнитивных функций.

Клюква улучшает кровообращение

Было показано, что клюква помогает улучшить гибкость артерий. Это означает, что клюква улучшает и усиливает кровообращение, которое снимает давление с сердца и может помочь снизить кровяное давление. Улучшение кровообращения может также повысить энергию и когнитивные функции.

Клюква защищает от болезней

Имеются данные о том, что клюквенный сок защищает здоровье сердца, снижая уровень «плохого» холестерина ЛПНП, триглицеридов (жиров в крови) и резистентность к инсулину. Более того, было показано, что некоторые соединения в клюкве замедляют рост опухолей, включая раковые клетки молочной железы, толстой кишки, легких и простаты.

Клюква поддерживает здоровье кишечника

Исследования показывают, что употребление клюквы может вызвать положительный сдвиг в кишечной микрофлоре, связанной с иммунитетом, настроением и пищеварением. Волокно в цельной или сушеной клюкве также помогает предотвратить запор и поддерживает здоровье пищеварительной системы.

Клюква укрепляет иммунитет

Витамин С в клюкве поддерживает иммунитет и необходим для выработки коллагена, поэтому он играет ключевую роль в здоровье кожи и общем заживлении. Вы, наверное, также слышали, что клюква помогает предотвратить и лечить инфекции мочевыводящих путей. Это правда. Клюква помогает и препятствует способности бактерий прилипать к стенкам мочевыводящих путей. Этот же тип естественной защиты также происходит в желудке для предотвращения язв и во рту для борьбы с заболеваниями десен.

Чтобы воспользоваться преимуществами клюквы, ищите несладкий и 100% сок. Поскольку клюква немного горьковата, то в нее часто добавляют сахар или сироп, или сок смешивают с более сладким сортом, таким как яблокный. Но вы можете добавить чистый клюквенный сок в свой утренний смузи или использовать его вместе со слегка подслащенным миндальным молоком в качестве жидкости в овсяной каше на ночь.

Вы также найдете замороженную целую клюкву. Смешайте ее в смузи или разогрейте на медленном огне на плите в небольшом количестве 100% апельсинового сока с добавлением кленового сиропа, свежего тертого корня имбиря, корицы и гвоздики. Используйте в качестве теплой или охлажденной начинки для чего угодно. Или выберите несладкую или подслащенную клюкву из 100% фруктового сока. Добавьте клюкву в ореховое масло, в салаты и цельнозерновые блюда.

Манный мусс с клюквой

Манффины с клюквой и яблоками

Морс при простуде: в чем польза?

«Пейте больше жидкости, особенно морса» – фраза уже стала шаблонной в устах доктора, к которому обращается пациент с простудой. А зачем больному морс? Разъясняет Вадим Крылов, врач-эндокринолог, диетолог КДЦ «МЕДСИ».

– При любом воспалительном заболевании, а грипп и простуда, безусловно, относятся к ним, образуются свободные радикалы, которые необходимо убирать.

При помощи морса организм быстрее избавляется от токсинов, и человек активнее идет на поправку. Ведь главный ингредиент напитка – ягоды (свежие или замороженные), богатые разными микроэлементами.

Лечебные свойства клюквы

Чаще всего для лечения простуды рекомендуется пить морс из клюквы. Интересно почему? Содержание витамина С в 100 граммах продукта составляет около 15 мг. По сравнению с облепихой и смородиной (200 мг) это совсем немного, но недостаток компенсируется присутствием других витаминов (группы B, К1 и т. д.), калия, железа и прочего. Пикантную кислинку клюкве придают лимонная, бензойная, хинная, урсоловая, яблочная и другие кислоты. Вот такой полезный микс!

– Благодаря большому количеству биологически активных веществ (в их числе и растительные красители – антоцианы и флавоноиды) клюква стимулирует активную работу иммунитета, – отмечает Вадим Крылов.

Что делает клюква?

  • Оказывает жаропонижающее действие.
  • Обладает мочегонным действием. Находящиеся в составе ягоды вещества останавливают процесс размножения бактерий и мешают их прикреплению к стенкам мочевого пузыря, поэтому клюквенный морс назначается при профилактике циститов.
  • Выводит лишнюю жидкость, соли и токсины из организма, ускоряя обменные процессы и повышая потоотделение. В жару клюквенный морс может избавить вас от отеков.
  • Оказывает противовоспалительный и антибактериальный эффект. Фитонциды – биологически активные вещества, образуемые растениями, – убивают или подавляют рост микроскопических грибков и бактерий. Таким образом, клюква эффективно борется не только с простудой, но и, например, с пародонтозом и заболеваниями почек.
  • Укрепляет стенки сосудов и сердца благодаря сочетанию витаминов С и РР. Плюс бензойная кислота в составе клюквы участвует в регуляции свертываемости крови.

Другие виды морсов

С клюквой мы все выяснили, а что же другие виды морсов? Их ведь несколько десятков.

– Назвать среди морсов самый полезный – нельзя, – говорит Вадим Крылов, – поскольку нет ягоды, которая оказала бы волшебное действие на организм. Всегда требуется комплекс мер для укрепления здоровья. Многое также зависит от имеющегося у человека заболевания. Так, в черносмородиновом морсе содержится больше всего витамина С (200 мг на 100 г продукта), в клюкве и бруснике – антибактериальных веществ. В чернике можно обнаружить максимальное количество антоцианов (природных красителей), которые борются со свободными радикалами, потому ягода при регулярном употреблении в достаточном количестве способствует укреплению сетчатки глаза и нормализации внутриглазного давления.

Ягоды черноплодной рябины богаты калием, который вытесняет натрий, то есть соль. Следовательно, черноплодка способна уменьшать отечность и понижать кровяное давление. Облепиха – источник насыщенных жирных кислот и каротина, способствующих нормализации обмена веществ. Благодаря входящим в состав ягоды пектиновым веществам она также снижает уровень холестерина.

Всем ли можно пить морс?

Как и у любого лекарства, здесь есть противопоказания.

Нельзя пить морсы при диабете. В составе напитка есть сахар или мед. Они могут спровоцировать повышение уровня сахара в крови.

С осторожностью – при гастритах с повышенной кислотностью, язве желудка и 12-перстной кишки, болезнях печени. Кислота в морсах может только ухудшить состояние.

Помните и о мочегонных свойствах морсов, а также о способности некоторых ягод (к примеру, черноплодки) понижать артериальное давление. Резкие его скачки могут быть опасны. Беременным женщинам в первом триместре нужно исключить из рациона брусничный морс (провоцирует тонус матки).

Крайне полезная клюква также может преподнести сюрпризы. При употреблении в большом количестве она вымывает кальций. По степени аллергенности она относится ко второй категории продуктов, это означает, что аллергия на нее встречается – правда, довольно редко. Чаще всего такая реакция проявляется еще в детском возрасте (в среднем у 7 % детей до двух лет).

– Людям с заболеваниями желудка и кишечника нельзя пить морсы на голодный желудок, – добавляет Вадим Крылов, – особенно при повышенной кислотности. Важно не злоупотреблять количеством напитка.

Готовим максимально полезный морс

При кипячении целебные свойства ягод уменьшаются. Чтобы сохранить витамины, готовим напиток правильно! Главное – разделить ягоды на сок, который не будет подвергаться кипячению, и жмых – его мы и будем варить.

Ингредиенты:
• ягоды клюквы – 550 г,
• очищенная вода – 1,7–2 л,
• сахарный песок или мед – 125 г или по вкусу.

  1. Ягоды промойте под проточной водой. Если клюква заморожена, дайте ей полностью разморозиться.
  2. Разомните ягоды деревянной толкушкой.
  3. Отожмите сок через кусочек марли в стеклянную или фарфоровую посуду. Не используйте металлические миски – иначе сок окислится.
  4. Жмых, который остался в марле, положите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения. Затем снимите с огня, укутайте кастрюлю, например, махровым полотенцем и дайте жмыху настояться полчаса.
  5. Процедите настой через сито в другую емкость. Добавьте ягодный сок (чистые витамины!), сахар или мед. Готово!

Совет.

Мед при нагревании выше 40 градусов теряет полезные свойства. Если мед слишком густой, сначала разведите его в стакане чуть теплого настоя, а потом уже добавляйте в охлажденный морс.

Внимание! При простудах пейте морс не охлажденным, а комнатной температуры. Не нагревайте и не кипятите готовый морс – так вы «убьете» витамины.

Что лучше – морс домашнего приготовления или морс из магазина?

– Промышленные морсы делают по той же технологии, что и домашние, – рассказывает руководитель проекта Российского союза производителей соков Людмила Хомич.

– К ягодному соку добавляется вода и сахар для вкуса (натуральные ягодные соки очень кислые и терпкие – много не выпьешь). Для того чтобы продукт не портился, его подвергают кратковременной тепловой обработке (30–40 секунд при температуре 90–95 °С). Из всех полезных веществ, которые содержатся в ягодах, при таком способе может разрушаться только термонестабильный витамин С. Другие витамины, минералы, органические кислоты и т. п. остаются в неизменном виде. Многослойная комбинированная упаковка (картонные пакеты) не пропускает свет, воздух и микроорганизмы, поэтому продукт хранится долго, не теряя своих полезных свойств.

Но это эталонная процедура. Конечно, некоторые производители могут добавить в морс, к примеру, красители. Но в целом такое встречается редко.

Мнение о том, что пакетированные соки – сплошная химия, не более чем миф. Это подтверждают результаты исследования морсов, проведенного Роскачеством

Ни в одном из проверенных образцов нет сахарозаменителей и подсластителей, пестицидов, тяжелых металлов, нитратов.

А главное – в фабричных морсах нет радиоактивных нуклидов. Как известно, клюква и брусника очень легко накапливают радиацию. Именно поэтому свежую ягоду ни в коем случае нельзя покупать с рук, особенно у торговцев, стоящих вдоль дороги! На заводе же закупленные ягоды проходят обязательную проверку на радиацию.

Заметим, что 6 морсов из 28 проверенных оказались с нарушениями. Морсы каких брендов рекомендованы к покупке – читайте

Выбирая пакетированный морс, учтите

  • Минимальная объемная доля ягодного сока – 15 %.
  • Если морс клюквенный, в его составе должна быть клюква, а вот если морс носит название «ягодный» – в нем могут присутствовать другие ягоды.
  • Клюквенный морс должен иметь красный цвет, ягодный запах и характерный кислый вкус с приятной терпкостью.
  • Осветленный морс в полезности не уступает неосветленному.

Калорийность 100 граммов клюквенного сока (из которых 0,4 г белка, жиров 0,1 г и углеводов 12,2 г) составляет 46 кКал или 194 кДж.
46 кКал на 100 г это 2% от средней суточной нормы.

Как сжечь калории из 100 г клюквенного сока

Например, чтобы сжечь все калории из 100 граммов клюквенного сока, понадобятся 4 минуты бега или 44 минуты сна.

Деятельность Калорийность на сутки на 100 г
Сон 0 ч 44 мин 3%
Медитация 0 ч 39 мин 3%
Отдых 0 ч 36 мин 3%
Чтение книг, Интернет 0 ч 30 мин 2%
Секс 0 ч 19 мин 1%
Йога, пилатес 0 ч 12 мин 1%
Танцы 0 ч 12 мин 1%
Ходьба 0 ч 10 мин 1%
Футбол 0 ч 06 мин 0%
Плавание 0 ч 06 мин 0%
Тренировка пресса 0 ч 05 мин 0%
Силовая тренировка 0 ч 05 мин 0%
Езда на велосипеде 0 ч 05 мин 0%
Прыжки на скакалке 0 ч 04 мин 0%
Бег 0 ч 04 мин 0%

Сколько калорий в белках, жирах, углеводах

Калории в жирах ~ 1 кКал — 2%. Калории в белках ~ 2 кКал — 4%. Калории в углеводах ~ 49 кКал — 94%.

FILED UNDER : Справочник

Submit a Comment

Must be required * marked fields.

:*
:*